Un rischio legato alle vongole veraci aleggia sui cenoni delle feste degli Italiani, i quali dovranno rinunziare alle tradizionali linguine allo scoglio. Il RASFF, il sistema di allerta europeo rapido per la sicurezza alimentare, ha diffuso un documento (rif. 2016.1725) nel quale si rivela che in alcuni lotti di vongole veraci (tapes semidecussatus) e stata ravvisata la presenza del batterio Escherichia coli “oltre i limiti di legge" raccomandando il ritiro dei prodotti potenzialmente pericolosi per la salute pubblica.L'allerta è riferita a tutto il territorio nazionale ed ha come destinatarie sia le piccole pescherie che le catene della grande distribuzione.
Le autorità invitano i consumatori a far controllare dalla Asl locale le vongole prima di consumarle ed evitare ogni pericolo di contagio.
Rischio vongole: allarme a livello nazionale
Poco tempo fa l'allarme ha riguardato pochi campioni di prodotti come i mitili di Goro ritirati dai supermercati Conad. Ora, al contrario, il rischio è generale e riguarda gran parte delle vongole veraci fresche vendute, sia di mare che di allevamento, sul mercato italiano., il cui nome scientifico è Ruditapes Decussatus è sono le più pregiate, facilmente riconoscibili perché hanno una forma allungata e molti cerchi sulla conchiglia, e sono molto pericolose, appunto, se contengono questo batterio molto insidioso presente in acque inquinate da feci che può essere una bomba per l'apparato digerente e provocare nausea, forti crampi addominali, diarrea, vomito.
Rischio vongole: sistema di allerta europeo
Il sistema di allerta comunitario si caratterizza per un flusso di “allerte” periodiche, le quali vengono comunicate e condivise tra gli Stati membri via rete, in tempo reale.L’attività del sistema di allerta prevede il ritiro di prodotti pericolosi per la salute umana o animale; nei casi di rischio grave e immediato, oltre a disporre immediatamente il sequestro dei prodotti tramite l’intervento del Comando Carabinieri della Sanità e degli Assessorati Regionali, la procedura di emergenza può essere integrata con comunicati stampa.
