Negli ultimi tempi, ogni qualvolta accendiamo la tv o diamo uno sguardo nel web, ci imbattiamo in un programma o in un articolo che parla di alimentazione e di cibo. Ricette di ogni tipo ed informazioni riguardanti la nutrizione sono all'ordine del giorno, tanto che molto spesso tutte queste nozioni non fanno altro che confonderci le idee, portandoci ad avere mille dubbi su quello che possiamo mettere o non mettere in tavola. Una cosa però sembra essere certa, a riguardo sono state fatte molte ricerche e pare proprio che limitando l'assunzione di calorie è possibile ridurre gli effetti dell'invecchiamento e prevenire le malattie ad esso legate.
In cosa consiste la dieta
Lo studio è stato condotto dal Dottor Valter Longo dell'Istituto di Oncologia Molecolare FIRC di Milano, che opera anche alla University of Southern California School of Gerontology di Los Angeles. Sono state tenute sotto osservazione cento persone di età compresa tra i 20 ed i 70 anni, alcune delle quali obese o sovrappeso. Per un periodo di 3 mesi, per cinque giorni al mese, i soggetti coinvolti hanno seguito una dieta ipocalorica che prevedeva al massimo 1100 calorie al giorno, povera di zuccheri e di calorie. Potevano però assumere grassi insaturi, ovvero i grassi buoni, presenti anche nell'olio extravergine di oliva e nella carne di pesce, barrette energetiche, piccoli snack, minestre di verdure e tè.
Le altre ricerche ed i benefici
Limitare l'assunzione di calorie è un tema che è stato studiato molto e anche un'altra ricerca recentemente pubblicata su una nota rivista medica ha confermato gli effetti benefici. È stato riscontrato che i ribosomi, ovvero gli organi cellulari che hanno il compito di sintetizzare le proteine, quando non sono sovraccaricati di lavoro hanno il tempo di ripararsi e di ringiovanire.
Questo significa che migliora la Salute dell'organismo ed il corpo ha più energie. Basti pensare che solamente digiunando per 24 ore nel nostro cervello si formano nuovi neuroni, le cellule hanno la possibilità di ripulirsi dagli scarti e migliorano le funzioni del sistema immunitario. Sono diverse le patologie legate all'invecchiamento ed è stato dimostrato che assumere meno calorie può ridurre i rischi di malattie come il diabete, quelle cardiovascolari, tumori e problemi infiammatori ed inerenti alla pressione sanguigna, inoltre aiuta a perdere peso, ma senza compromettere la muscolatura.
