Il potassio è un micronutriente fondamentale per la normale funzionalità del cuore, dei muscoli e del sistema nervoso, viene associato alla riduzione dell'incidenza di ictus, della cardiopatia ischemica e della pressione sanguigna.
La quantità raccomandata ogni giorno in una dieta sana ed equilibrata è di 3,9 grammi sia per gli adolescenti che per gli adulti di entrambi i sessi ma meno del 3% della popolazione raggiunge i livelli di potassiemia adeguati.
E' fondamentale che il range del potassio sia nella normalità
Il modo migliore per aumentare i livelli di questo minerale nell'organismo è quello di incrementare il consumo nella dieta di alimenti che sono naturalmente ricchi in associazione a supplementi alimentari, gli integratori alimentari vengono consigliati quando c'è una carenza abbastanza importante, in genere la prescrizione riguarda un breve periodo di tempo per evitare l'aumento eccessivo oltre i livelli di normalità chiamata iperpotassiemia che risulta essere dannosa in quanto provoca debolezza muscolare, aritmie ipocinetiche e arresto cardiaco.
Le principali fonti di potassio sono i legumi secchi, in particolare i fagioli e le lenticchie, le albicocche e le prugne secche, le arachidi, le mandorle, le nocciole, gli alimenti a medio contenuto sono gli spinaci, le noci, i carciofi, le banane, le castagne, l'invidia, la cicoria e il pane integrale, mentre il succo d'arancia, il latte e i latticini hanno una bassa quantità.
La causa della diminuzione della concentrazione di potassio non è generalmente l'insufficiente introito alimentare ma una condizione che provoca la perdita di liquidi fisiologici come la sudorazione prolungata, l'attività fisica intensa, la diarrea e la terapia con i diuretici.
Il potassio è importante per la salute del cuore e per gestire la pressione sanguigna
La dieta DASH è il migliore approccio dietetico per le persone con ipertensione alta o moderata, il piano dietetico oltre ad essere a basso contenuto di sale comprende molta frutta e verdura, prodotti lattiero - caseari a basso contenuto di grassi o light 0,1%, cereali integrali, pesce, pollame, legumi, frutta secca e oli vegetali.
Il regime alimentare ricco di fibra, calcio, magnesio e potassio associato a esercizio fisico moderato permette di ridurre la pressione arteriosa in 14 giorni, di modificare il profilo dei lipidi diminuendo il colesterolo, abbassare la resistenza insulinica e ridurre il rischio di insorgenza di sviluppare diabete.
