Per il giorno di San Valentino è tradizione scambiarsi dolci pensieri. Purtroppo quest'anno la situazione economica non permette a tutti di regalare weekend romantici, mazzi di rose, anelli o scatole di cioccolatini diventati ormai fuori moda. Allora cosa c'è di meglio che preparare con le nostre mani una torta da mangiare insieme? Ma il tempo dove lo trovo? Non preoccupatevi, la soluzione è in questa veloce ricetta.
Ingredienti:
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di zucchero oppure 1/2 di fruttosio
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia o agli agrumi
- la buccia grattugiata di un limone o una bustina di vanillina
- una bustina di lievito vanigliato
- burro e farina q.b per ungere lo stampo
- 250 ml di panna montata
- scaglie e gocce di cioccolato
- 2 uova
- zucchero a velo q.b
- 250 g di ricotta
Procedimento:
Prima di dedicarci alla realizzazione della torta accendete il forno a 180 gradi.
Versate il contenuto dello yogurt in una zuppiera avendo l'accortezza di non gettare via il suo contenitore che vi servirà come dosatore. Ora aggiungete le uova intere, il vasetto dell'olio di semi e 2 di zucchero semolato o di canna. Mentre per i diabetici o a dieta consiglio di sostituirlo con il fruttosio regolandosi su circa la metà del saccarosio impiegato. Quando il composto sarà diventato chiaro e gonfio come una maionese unite 3 vasetti di farina, una bustina di lievito e la buccia grattugiata di un limone oppure una bustina di vanillina fino a formare un composto privo di grumi, eventualmente potete unire gocce di cioccolato fondente o cioccolato in polvere stemperato nel latte tiepido.
Ora mettetelo a cuocere in uno stampo o in stampini rigorosamente a forma di cuore per circa 35 minuti. Una volta raffreddato tagliatela nel mezzo ricoprendo la base di marmellata di fragole o mirtilli e ricotta addolcita da un poco di zucchero a velo. Quindi decorate la superficie con della panna montata e caramelle o cioccolatini a forma di cuore.
Mettete in frigo fino al momento di servire. Questa base può essere utilizzate per tante Ricette diverse dove conquisterà i commensali per la sua straordinaria morbidezza. Buon San Valentino a tutti!
