In Italia è tradizione che a Pasquetta si facciano le prime scampagnate fuori porta. I giovani si riversano al mare per prendere il primo sole e mangiare un panino sulla spiaggia mentre i più grandi restano a casa a preparare il picnic dei figli e nipoti o si riuniscono in pineta a giocare a carte o a passeggiare. Come ogni anno non sappiamo cosa preparare per la scampagnata escludendo piatti troppo elaborati in quanto pesanti da digerire mentre i panini o una fetta di dolce sono troppo poco. Quest'anno la crisi economica ci complica la vita imponendo il risparmio.
Allora come fare bella figura in tavola spendendo poco? Semplice, con un minimo d'astuzia si possono cucinare un' insalata di pasta ricca di tonno e verdure e una squisita torta al cioccolato che daranno energia durante le partitelle a calcio. Questi piatti completi possono essere preparati in anticipo per arrivare in forma alla gita di Pasquetta. Vediamo la loro semplice realizzazione.
Insalata di fusilli al tonno e verdure sott'olio
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di fusilli
- 2 pomodori rossi
- 1 mozzarella
- 1 costa di sedano
- 100 g di tonno sott'olio
- 20 g di olive nere
- 100 g di verdure sott'olio
- foglie di basilico
- sale e pepe q.b
Torta di cioccolato e nocciole
Ingredienti:
- 12 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di latte
- 10 cucchiai di olio di semi
- la buccia grattugiata di un limone
- 50 g di nocciole tritate
- 1 tavoletta di cioccolato da copertura
- una bustina di lievito vanigliato
- zucchero a velo q.b