Siamo giunti alla fine dell'anno,ormai manca davvero poco all'arrivo del 2015 e per chi hascelto di festeggiare l'inizio dell'anno nuovo in casa,preparando un ricco cenone con le proprie mani, ecco alcune Ricettetradizionali e anche alcune originali per far felici parenti eamici.
Ricette cenone capodanno 2015
Per gli antipasti vanno semprebene le classiche uova ripiene, il salmone affumicato conscaglie di grana o parmigiano e per i vegeteriani mini quichesalate alle verdure oppure dei fagottini ripieni di spinaci emozzarella, gustosa anche l'alternativa con la ricotta e pomodoriripieni di riso.
Per i primi piatti sono ottimele classiche tagliatelle con panna e salmone o prosciutto,spaghetti ai frutti di mare, pennette con il baccalà, lasagnecon il ragù o ai formaggi e verdure come spinaci, zucchine, bieta eper gli amanti del riso ci sono ottimi risotti da preparare cheandranno bene anche per i vegetariani: risotto ai funghi, risottoalla zucca e anche un risotto più originale alle fragoleo quello sfumato con lo spumante, che faranno fare un figurone.
Per i secondi piatti non puòcerto mancare il classico zampone o cotechino con lelenticchie, chi ama la tradizione lo apprezzeràparticolarmente. Ricordiamo che le lenticchie si è soliti consumarleperché si dice favoriscano la fortuna e portino più soldinel nuovo anno, quindi perché non provare?
Altri secondi chepotrebbero avere successo sono fritto misto di gamberi ecalamari preparati con delle salse speciali a secondo dei proprigusti , anche se sono particolarmente gradite quelle a base diyogurt, brasato con contorno di verdure saltate e poi seitanalla piastra con patate al forno, involtini di seitan ripieni diverdura e formaggio per chi non ama mangiare carne e pesce.
Infine, ecco i dolci, oltre altradizionale panettone e al pandoro ci sono i tipici dolcidella propria regione come i petrali (caratteristici dellaprovincia di Reggio Calabria) farciti con i fichi secchi, ottima latorta preparata con la frutta secca ma chi non vuol attenersi alclassico menù può sempre servire ai propri ospiti una bella tortarovesciata alle arance o un creme caramel o ancora un semifreddodi pandoro con crema al cioccolato o ai frutti di bosco.
Inoltre, per chi ci crede consigliamo dimangiare alcuni chicchi di uva allo scoccare della mezzanotteperché sono di buon auspicio per un felice anno nuovo.
