Platunique è un progetto nuovo, metà spagnolo e metà venezuelano. I suoi fondatori sono i giornalisti Edy Costeros (Madrid) e Antonella Ruggiero Sansone (Caracas). I due si sono conosciuti in un corso di specializzazione di giornalismo gastronomico all’Università Complutense de Madrid. Si sono resi conto che le esperienze di diffusione delle novità gastronomiche erano diventate monotone, rutinarie. E così hanno deciso di dare il loro contributo cercando un nuovo nord nell’essenza naturale di tutto quello che parla di gastronomia. “È necessario un rincontro con l’ambiente, la salute, la terra, l’aria e l’acqua – spiega in un’Intervista, Ruggiero Sansone, che è anche Segretaria aggiunta dell’Accademia Iberoamericana di Gastronomia-.
In qualche modo la gastronomia sta diventando più conscia e conseguente. L’idea è non farsi del male, sommare invece che restare”. Platunique ha lavorato con Airbus, Lidl España, Top Chef, Boomerang e Antena 3. L’avventura della comunicazione del “piatto unico” appena è iniziata.
