Tessa Gelisio è tornata anche oggi dietro i fornelli della sua cucina, in occasione di una nuova puntata della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, ospitata come ogni giorno - dal lunedì al venerdì - all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. Quale squisita ricetta ha proposto quest'oggi agli appassionati di cucina? Si tratta di un primo piatto adatto alla 'schiscetta' da gustare quindi quando si è al lavoro durante la pausa pranzo: il riso venere asparagi e avocado.

Come sarà possibile realizzare questo stuzzicante piatto molto sano e veloce? Prima di immergerci nelle varie fasi di realizzazione, passiamo in rassegna i vari ingredienti utili: 150 grammi di riso venere; 2 uova; sale; 300 grammi di asparagi; una mela verde; un avocado; olio extravergine di oliva; aceto balsamico.

Ecco a seguire in che modo sarà possibile preparare il nostro riso venere asparagi e avocado seguendo le varie fasi di realizzazione: mettiamo a lessare il nostro riso venere per circa 15/20 minuti. Rendiamo quindi sode le nostre uova immergendole in acqua e lasciandole cuocere, dal momento del bollore, per circa 9/10 minuti.

In acqua salata mettiamo a lessare anche gli asparagi dai quali cuociamo solo le punte, eliminando quindi la parte più dura. A parte, tagliamo a dadini una mela (meglio se verde) e puliamo tagliando a dadini anche un avocado maturo.

Sbucciamo le uova e le tagliuzziamo nella ciotola contenente la mela e l'avocado, tagliamo ed aggiungiamo anche gli asparagi. Uniamo infine il riso precedentemente scolato e fatto asciugare, insaporendo il tutto con olio, sale ed un goccio di aceto balsamico a piacimento.

Il nostro primo piatto a base di riso venere asparagi e avocado sarà pronto in appena 15 minuti di tempo e con una spesa di circa 5/6 euro.

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