Oggi 21 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco piena di ospiti in studio, come Cesare Marretti, Fabrizio Nonis e la simpatica Anna Moroni, per presentare le seguenti Ricette.

Girelle al prosciutto cotto robiola e rucola

Ingredienti: 5 fette lunghe di pane bianco, 150 g di prosciutto cotto, 100 g di robiola, 50 g di latte intero, 30 g di rucola, 1 mazzo di basilico, sale e pepe q.b..

Ricetta: frullate la robiola con cotto e latte.

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Schiacciate le fette di pane bianco e su di esso spalmate il composto frullato e sistemate la rucola. Arrotolate il tutto e conservate in frigo nella pellicola per 1 ora. Successivamente tagliate il rotolo di pane bianco a fette e cuocetele per un paio di minuti in padella con un goccio di olio.

Preparate una salsa frullando la rucola con basilico, olio, sale e pepe. Impiattate le girelle con la salsa verde.

Saccottini di manzo ripieni di pomodorini e bufala

Ingredienti: 4 fettine di sottofesa, 2 mozzarelle di bufala, passata di pomodoro, origano, 1 mazo di basilico, pomodorini ciliegino, 1 bicchiere di vino biano, 300 g di zucchine, sale e pepe, olio evo.

Ricetta: salate le fettine di manzo e sistemate su ognuna di essa fette di mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, basilico e arrotolate il tutto, richiudendo per bene con stuzzicadenti. In una padella cuocete i saccottini con olio, pomodorini, sale, pepe ed infine sfumate con il vino bianco. Impiattate la carne con le zucchine a dadini, saltate prima in padella con olio.

Quadrotti di tonno e maionese

Ingredienti: 150 g di tonno, 150 g di ricotta,6 cucchiai di olio, 6 cucchiai di latte,1 uovo, 1 pizzico di sale, 350 g di farina, 1 bustina di lievito per torte salate; per la maionese 1 uovo interno, sale, olio di semi, 150 g di tonno, capperi per decorare.

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Ricetta: frullare il tonno con ricotta, olio, uovo, farina, sale, latte e lievito. Stendere questo composto e realizzare tante forme quadrate da sistemare poi su una teglia con carta da forno e da infornare infine a 170° per 20 minuti. Preparare la maionese frullando l'uovo con sale, olio e tonno. Spalmare ogni quadrato di impasto con la maionese e decorateli con i capperi.

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