Nuova puntata de La Prova del Cuoco oggi giovedì 2 febbraio 2017. Tornano le Ricette del programma di cucina di Antonella Clerici come ogni giorno puntuali a mezzogiorno. Questo nuovo appuntamento si è aperto con la sfida tra peperoni e pomodori, Vissani ha dovuto decidere il cuoco da eliminare quello che invece tornerà il prossimo giovedì per una nuova sfida. A seguire ecco il primo di Markus Holzer, a base di sapori di montagna, il cuoco ha proposto ai telespettatori della programma culinario la faraona con ravioli di rapa rossa conditi con tartufo.
Il momento del dolce è stato invece riservato alla amatissima Anna Moroni, la quale ha preparato, aiutata da Antonella Clerici, le castagnole. Ecco un nuovo dolce tipico del Carnevale, già in precedenza i dolci del periodo sono stati proposti da Marretti e Luisanna Messeri, i quali hanno proposto dolci tipici della Toscana, in particolare i cenci, ovvero un modo particolare di preparare le classiche chiacchiere, ma anche da Daniele Persegani e Alessandra Spisni i quali hanno preparato tortelli di sfoglia con ripieno di crema alle prugne.
Dolci Carnevale, ricetta Castagnole
Ingredienti: 3 uova, 2 tuorli d'uovo, 50 g di zucchero, 30 grammi di olio di mais, 65 g di rum, 400 g di farina 00, una bustina di lievito, alchermes qb zucchero a velo, olio di arachide.
Ricetta: amalgamare le uova con zucchero e olio, dopo aver amalgamato per bene aggiungere la farina ed un pizzico di sale. Si creerà una pastella che dovrà riposare almeno 30 minuti. Prendere un tegamino dai bordi alti e mettere un litro di olio di arachidi, la temperatura non deve superare i 140 160 gradi. Creare le castagnole con due cucchiai e inserirle nell'olio bollente.
Una volta fritte passarle nel miele e nel limone.
Dove vedere il video della replica della puntata del 2 febbraio 2017
Sulle sito ufficiale del programma di cucina è disponibile giorno dopo giorno la puntata in streaming il video delle ricette. Grazie alla sezione Rai Replay sono disponibili le varie sezioni dei piatti preparati durante questa nuova stagione 2016 2017. Le categorie sono divise tra antipasti, dolci, primi, secondi.
