Una nuova puntata de La Prova del Cuoco è andata in onda eccezionalmente alle 12:30 oggi 22 marzo 2017. Antonella Clerici nel suo programma di cucina, tra i più seguiti dai telespettatori italiani, ha presentato diversi piatti tutti da provare e preparare nelle proprie case. Di seguito ecco alcune delle ricette preparate in puntata dagli chef e cuochi protagonisti del programma.
Ricetta gnocchetti all'acqua di Daniele Persegani
Ingredienti. Mezzo litro d'acqua, 330 grammi di farina bianca 00, 60 grammi di olio extravergine di oliva, 50 g di formaggio grattugiato, 100 grammi di prosciutto cotto affumicato, mezzo bicchiere di vino bianco, 100 grammi di petto di pollo, 250 grammi di panna fresca, 400 g di funghi champignon, 50 g di pecorino romano, uno spicchio d'aglio, prezzemolo tritato e sale e pepe.
Preparazione. Mettere a bollire mezzo litro di acqua e mezzo bicchiere di olio, una volta che bolle inserire la farina ed amalgamare il tutto. A parte in una padella versare dell'olio scaldarlo e inserire il pollo con il prosciutto affumicato, una volta rosolato aggiungere i funghi, completare la cremina aggiungendo la panna ed il formaggio grattugiato.
Ricetta pizza gourmet dedicata a Papa Francesco
Preparazione. Aggiungere alla farina il lievito e l'acqua e mescolare, aggiungere 20 grammi di sale e alla fine, quando l'impasto ha preso forma, aggiungere l'olio extra vergine. Lasciare lievitare il panetto per 24 ore in frigo. A parte preparare la crema di castagne, per farla è necessario lessare le castagne, aggiungere formaggio, olio e frullare.
Farcire la pizza con la crema ottenuta e mettere in forno. Infine lasciare marinare le cipolle con sale, aceto bianco, rosso e latte, una volta marinate versare in un tegame e aggiungere lo zucchero. Sfornata la pizza completare la farcitura con la mozzarella ed il pecorino.
Ingredienti: 1 kg di farina, 20 g di sale, 50 g di lievito, olio extravergine di oliva, acqua qb.
Per farcire castagne, olio e formaggio grattugiato. Cipolle, zucchero, aceto bianco e aceto rosso, pecorino e 1 mozzarella.
Dove vedere la replica della puntata della prova del cuoco del 22 marzo
La replica della puntata in onda oggi 22 marzo disponibile poco dopo la messa in onda in tv sul portale e Rai Replay. Per accedere basterà scrivere su qualsiasi motore di ricerca "la prova del cuoco Rai Replay". È possibile vedere i video di tutte le Ricette, oltre alle puntate precedenti, in modo completamente gratuito ed in streaming su tutti i dispositivi mobili.
