Con l'arrivo dell'estate abbiamo voglia di gustare qualcosa di fresco, niente di meglio dei gelati. Ce ne sono un'infinità di gusti, dalla frutta alla vaniglia per finire al caffè e al cioccolato. Oggi proponiamo la ricetta di un classico della gelateria: la coppa del nonno. Questo gelato è molto amato, e la suà bontà si è tramandata da generazioni. Ci sono molti modi per prepararlo, ma di base c'è sempre la panna, il caffè e le uova. Nella ricetta di oggi aggiungeremo un ingrediente speciale che conferirà al gelato un gusto dolce e delicato. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questo gelato.
Dose per 4 persone
Ingredienti: 500 ml di panna fresca da montare; 2 uova; 170 grammi di latte condensato; 80 grammi di caffè in polvere solubile.
Preparazione: Montare la panna fresca precedentemente tenuta in frigorifero. La panna deve essere fresca e non a lunga conservazione, per ottenere un risultato più simile all'originale. Fatto ciò, riporre la panna in frigorifero. Nel frattempo mettere il latte condensato in una ciotola grande e aggiungere solo i tuorli delle uova. Amalgamare bene utilizzando una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Mettere in un'altra ciotola 80 grammi di panna montata e aggiungere il caffè in polvere solubile. Mescolare con un cucchiaio finchè non si sciogli completamente il caffè.
Poi versare la panna insaporita di caffè nel composto di latte condensato e tuorli d'uovo.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti con la frusta elettrica per qualche minuto. A questo punto unire al composto il restante della panna montata. Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio, spumoso ed omogeneo. Ora versare il gelato nelle coppette o in un recipiente grande. La coppa del nonno si può conservare in frigorifero per ottenere una deliziosa crema al caffè, oppure si può conservare in freezer per ottenere la vera e propria coppa del nonno. Infine per insaporire il gelato si può aggiungere un po' di glassa al cioccolato o dei chicchi di caffè.
