Tra pochissimi giorni sarà Natale e molte casalinghe, ma oggigiorno anche gli uomini, si metteranno in cucina per preparare la cena della Vigilia e il pranzo del 25 dicembre. I preparativi per le feste sono ormai pronti, dopodiché ci si potrà abbuffare tra decine e decine di Ricette gustose. Precedentemente vi avevamo segnalato alcune idee per antipasti a base di pesce e carne, mentre quest’oggi salteremo le portate fino al dolce. Solitamente si portano in tavola a Natale il panettone o il pandoro, ma molti preferiscono far qualcosa con le proprie mani.
Di seguito scopriremo alcuni dolci natalizi suggeriti da Giallo Zafferano, tra biscotti, dessert e altro ancora.
Dolci natalizi: ricette per tutti i gusti
Abbiamo appena detto che panettone e pandoro non mancheranno nei giorni di festa, ma che ne dite di personalizzare un po’ questi dolci della tradizione italiana? Il pandoro può essere tagliata a fette orizzontali e farcito con crema pasticcera e frutti di bosco, così da dargli un sapore più fresco; in alternativa si possono fare degli spiedini da servire con fonduta di cioccolato nero e bianco. Utilizzando il panettone, invece, si può optare per una farcitura alla crema d’arancia e al cioccolato, in modo alternato, oppure riempirlo con panna e frutta.
Nei giorni seguenti, poi, se ve ne avanza un po’, potrete fare un gustoso budino. Ai bambini piacciono molto i biscotti ed in questo caso le idee sono davvero tante. Si va da quelli al miele glassati a quelli al burro con confettura; inoltre, si possono preparare i classici pan di zenzero (gingerbread) della tradizione nordica.
Niente male i baci di dama alle nocciole, che possiamo realizzare anche con farcitura di panna montata e marmellata di lamponi, decorati con cioccolato fuso.
Coloro che sono alla ricerca di un dessert particolare, possono preparare il vin gelée, dei bicchierini di vin brulè in chiave fresca, oppure le coppette ai marron glacé e meringhe.
Se invece volete ispirarvi alla tradizione nostrana, esistono numerosi dolci regionali da preparare nel periodo natalizio. In Puglia troviamo le cartellate, mentre a Napoli ed un po’ in tutta la Campania gli struffoli e i roccocò; immancabile sulla tavola il giorno di Natale il pandolce genovese in Liguria, piuttosto che il croccante alle mandorle che si prepara in numerose città italiane. Abbiamo anche i ricciarelli, dei biscotti a base di mandorle tipici del senese. Anche all’estero ci sono ricette tipiche, basti pensare al bûche de Noël (tronchetto di Natale) e al croquembouche in Francia oppure al roscon de Reyes in Spagna e allo stollen in Germania. Da provare sono anche i brownies al cioccolato americani o le caramelle mou inglesi.
