Simili a due pancakes uniti tra loro, con all'interno una salsa dolce rossastra derivata dai fagioli azuki, l'anko, i dolcetti del famosissimo gatto robot Doraemon, celebrecartone animato che a tutti è capitato di vederealmeno una volta nella vita, sembrano aver riscosso un successo inaudito nel 2015!
Il nome di questo strepitoso dessert sembra derivare dal "gong" giapponese, strumento musicale a percussione la cui forma ricorda per l'appunto il dorayaki.
Nonostante il dolce tradizionale sia ripieno di crema di fagioli rossi, sul web sta spopolando un'altra versione ancora più dolce e più amata dagli italiani e soprattutto dai bambini, che prevede l'uso di crema al cioccolato o Nutella.
Eccovi la semplicissima ricetta dei Dorayaki alla Nutella.
Ingredienti per 8-10 Dorayaki:
- 100 g di farina "00"
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai d'acqua
- crema al cioccolato o Nutella per la farcitura
Preparazione
- In una terrina lavorate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta oppure con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungete ora la farina setacciata,amalgamatela al composto di uova e successivamente aggiungete anche il miele, continuando a mescolare.
- Sciogliete il lievito nei due cucchiai d'acqua, mischiate tutto e poi fate riposare il composto per circa 30 minuti in frigorifero.
- Ponete una padella antiaderente sul fuoco, passateci dentro un pezzettino di burro per fare in modo che il composto non si attacchi alla pentola e lasciate che si riscaldi a fiamma bassa.
- Versate ora unmestolino di pastella e fate cuocere: quando un lato sarà cotto, ve ne renderete subito conto, perché sulla parte superiore si formeranno delle bollicine;a questo punto girate i pancakesdall'altro latoe cuoceteli anche qui. Se la pentola è abbastanza grande, potete cucinarne anche più di una per volta.
- Dopo aver cotto tutti i Dorayaki, riprendeteli, spalmateli con la Nutella dal lato più chiaro e richiudeteli con un altro disco, proprio come un pancake. Buona merenda a tutti!
