La pizza dolce è un dessert veramente originale per chi ogni giorno vuole sperimentare delle nuove ricette. Inoltre, grazie alla lievitazione, la pizza sarà abbastanza alta.E' un dolce di cui ne vanno matti i bambini, ma farà un figurone anche se viene preparata in occasione di una festa di compleanno. Questa pizza, è davvero soffice, infatti, l'impasto è simile a quello del pan brioche. E' ideale da gustare il pomeriggio, per merenda, farcita anche con della panna montata e fragole di stagione.

Di seguito ingredienti e procedimento per preparare questa meravigliosa pizza.

INGREDIENTI:

  • 350 g di farina bianca
  • 150 g di zucchero
  • 20 g di lievito di birra
  • 80 g di burro
  • cannella in polvere
  • 3 uova
  • 1 tuorlo
  • sale q.b

PROCEDIMENTO:

  • In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con un po' di acqua calda, aggiungere poco per volta 100 grammi di farina e mescolare per evitare che si formino grumi. Versare sul composto, un poco alla volta, dell'acqua tiepida in modo da ottenere una pasta consistente e formare una palla.
  • Prendere una ciotola, cospargerla di farina, mettere la pasta coperta con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare per circa un'ora e mezza. Una volta lievitata, mettere la pasta sulla spianatoia e aggiungere gli altri 100 grammi di farina.
  • Impastare delicatamente e mettere di nuovo a lievitare per circa due ore. Nel frattempo, imburrare e infarinare la tortiera. Versare la farina rimasta sulla spianatoia, unire lo zucchero, formare la fontana e collocare nel centro la palla di pasta lievitata.
  • Sbattere le uova intere, aggiungere un pò di sale e unirle alla pasta. Mescolare e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Fare ammorbidire il burro tagliandolo a pezzetti e unirlo alla pasta. Insaporire con un pizzico di cannella e un pò di sale.
  • Versare l'impasto nella tortiera e lasciare lievitare per un'altra ora. Sbattere il tuorlo e spennellare la superficie della pizza. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. La vostra pizza sarà pronta per essere servita.
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