L’anguria, con il suo gusto rinfrescante e il sapore dolcissimo, è il simbolo dell'estate: non c'è pranzo, cena o scampagnata, in cui questo frutto non sia protagonista. Ricca d'acqua, è l'ideale sia per idratarsi, sia per mantenersi in forma, e per questi motivi è un must della cucina estiva. Il nome scientifico è "cucumis citrullus" o "citrullus vulgaris", e contiene una buona quantità di vitamina A, vitamina C e potassio. Grazie all'elevato contenuto di acqua (oltre 95 grammi per 100 grammi di prodotto), l'anguriaè dotata anche diuna notevole capacità dissetante.
Questo frutto, inoltre, svolge una buona azione diuretica.
Anguria a tavola: il gelo di melone
L’anguria vanta anche un buon utilizzo in cucina. Esistono, infatti, diverse Ricette che hanno come base questo frutto. Oggi parleremo di un dolce della tradizione culinaria siciliana che ha come protagonista il cocomero o,come si dice in Sicilia, il "mellone": stiamo parlando del gelo di melone, molto rinfrescante e facile da cucinare. Come si prepara questo dolce con cui conquisterete i vostri amici e famigliari?
Passate al setaccio la polpa di un’anguria matura e priva di semi, aggiungete 800 grammi di zucchero e 200 grammi di amido e lasciate bollire per circa 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Quando il composto si sarà raffreddato, unite 100 grammi di cioccolato tagliato a pezzetti e, per finire, un po’ di cannella in polvere. Mescolate tutto molto bene, in modo che si amalgami completamente, versate il liquido negli appositi stampi e lasciateli in frigorifero per qualche ora. Questo piatto, ovviamente, va servito gelato.
L'anguria si trasforma in gelo di melone: ingredienti
Per preparare un delizioso e rinfrescante gelo di melone da servire ai vostri ospiti, trasformando una semplice anguria in un dessert sfizioso e rinfrescante, vi servirà:
- un'anguria ben matura
- 800 grammi di zucchero
- 200 grammi di amido
- 100 grammi di cioccolato tagliato a pezzetti
- cannella in polvere a vostro piacimento
