Al mattino la sveglia suona implacabile senza possibilità di replica. Alzarsi a volte èun'impresa titanica. Una colazione sostanziosa, ma leggera aiuta ad affrontare la giornata con energia. La prima colazione può diventare una coccola nell'autunno freddo. Una buona idea è preparare personalmentedei semplici e gustosimuffin con cuore di cioccolato. La preparazione è veloce e il risultato garantito.
L'origine del muffin
Le origini del Muffin risalgonoal 1703: in Inghilterra, questi dolcetti, erano chiamato moofin. Non si ha certezza sull'origine del termine.
Questo potrebbe derivare dal francese mouflet oppure dal tedesco muffen. I primi consumatori non furono i nobili, ma le famiglie umili. In un secondo momento anche i nobili ne fecero un largo uso. I fornai utilizzavano il pane avanzato con patate schiacciate e biscotti. In Inghilterra eral'uomo muffin noto come "muffin man" a girare per strada con appeso al collo un vassoio pieno di questi deliziosi dolci. Negli ultimi anni la ricetta si è diffusaanche in Italia: i dolcetti si trovano facilmente anche nei fast food o semplicemente nei bar. La loroforma ricorda quella di un fungo e le dimensioni possono variare.
Ingredienti
Dosi per sei persone:
250 g di farina
120 ml di panna fresca
120 g di zucchero
70 g di cioccolato
50 ml di olio
1 bustina di lievito
2 uova
Procedimento
Versate in un contenitore farina, zucchero e lievito.
Dopo aver mescolato il tutto unite le uova, l'olio e la panna. Mescolate bene. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo nei pirottini imburrati. Potete scegliere pirofile singole di porcellana o di cartone. Ricordate che l'impasto deve essere lento e ben fatto per un ottimo risultato. I pirottini vanno riempiti solo per metà.
A questo punto versate al centro il cioccolato. Cuocete per circa 15 minuti a 180°. Lasciate raffreddare prima di servire.
Alternativa al cioccolato
Potete sostituire il cioccolato con marmellata,frutti di bosco, gocce di cioccolata oppure scaglie di limone. La fantasia è consentita e consigliata.
