Una gustosa Ciambella o Ciambellone come viene chiamata popolarmente, ripiena e facile da fare. Vediamo subito cosa serve e come prepararla.
Ingredienti
Per l'impasto
- 3 uova
- 250 gr di zucchero raffinato
- 100 ml di olio di semi di mais
- 300 gr di farina per dolci, 00
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 100 ml di latte, preferibilmente intero
- 1 bustina di lievito per dolci, si consiglia Paneangeli.
Per il ripieno
- 250 gr di Mascarpone
- 100 gr di zucchero raffinato
- 1 bustina di vanillina, fate voi la marca che preferite
Per la copertura
- zucchero a velo quanto vi pare
Preparazione
Prima di tutto montate le uova a neve, quindi albumi e zucchero sbattuti freneticamente fino ad avere la consistenza nevosa, poi del composto aggiungete l'olio di mais e alternativamente aggiungete la farina col cacao e il lievito al latte, facendo attenzione a non creare grumi, si consiglia ai meno esperti di usare il Bimby.
Ottenuto un composto cremoso e liscio passate al ripieno.Stesso procedimento dell'impasto, per il ripieno mescolate corposamente il mascarpone con lo zucchero e la vanillina.
Preparati gli ingredienti e le creme, imburrate una stampo per ciambelle da 24 cm, ma anche uno da 26 cm va bene, iniziate a versare metà del composto e poi prendete un cucchiaio e ponete al centro il ripiano, piano piano, tale da coprire la base base senza mescolare il mascarpone con l'impasto e poi finite ponendo la seconda parte dell'impasto, facendo sempre attenzione a non mescolare ma semplicemente adagiare i vari piani della torta. Infornate il tutto a 170 gradi per circa 45-50 minuti.
Ultimi consigli e accorgimenti
Controllando sempre il forno, verso i 35 minuti di cottura vi accorgerete che la torta si sarà fatta bella gonfia e alta, si consiglia a quel punto, dieci minuti prima della fine della cottura, di aprire di pochi millimetri il forno per far uscire il vapore accumulatosi e richiuderlo, in modo da evitare eventuali debolezze strutturali del dolce col vapore e mantenerlo bello integro e gonfio. Finita la cottura, lasciate la ciambella in forno aperto per circa 5 minuti, poi alla fine datele una bella spolverata a piacere di zucchero a velo. La ciambella isabella è pronta che è bella.
