Le feste natalizie sono passate già da un po' e come in ogni festa di tradizione che si aspetti, si va a fare un esubero di tutti questi prodotti che vogliamo e che consumiamo solo in certi periodi dell'anno.
Molti di noi fanno scorte di lenticchie piuttosto che di pandori o panettoni, ma sicuramente dopo le feste ci avanza qualcosa che ormai siamo già stanchi di consumare e perchè siamo stati bravi a preparare in tute le salse.
Il pandoro a Natale viene consumato tradizionalmente così senza creme o in aggiunta di queste con un sapore molto delicato.
Il pandoro è un dolce che possiamo tagliare e fare molte altre ricette perchè la sua composizione non risulta particolarmente dolce.
Oggi vediamo un dolce che può essere preparato anche in estate se riusciamo a tener da parte ancora per un pò un pandoro.
Strumenti:
- Un coltello;
- Una teglia;
- Una ciotola;
- Una frusta;
- Un cucchiaio
ingredienti:
- Latte;
- Farina 00;
- Zucchero;
- Limone;
- Uova;
- Un pandoro;
- Caffè
Preparazione:
Prendiamo sul fuoco una moka da caffè e lasciamo acceso fino a che il prodotto non sarà fatto e lo lasciamo raffreddare a parte; mentre in una terrina andiamo a rompere due uova, aggiungiamo del limone, lo zucchero, un pizzico di sale e due cucchiai di farina 00 e sbattiamo con una frusta e con molta forza questo composto che dovrà risultare bello denso e cremoso.
In un tagliere prendiamo il pandoro e lo tagliamo a fette seguendo le linee guida e andiamo a togliere la parte più scura, teniamole da parte che poi ci servirà come ultimo strato per la decorazione.
Prendiamo la teglia e versiamo uno strato molto leggero di crema preparata in precedenza e dopo aver bagnato leggermente le fettine di pandoro tagliato con del caffè e andiamo a disporle sopra alla crema nella teglia; alterniamo così uno strato di crema e uno strato di fette di pandoro.
Arriviamo all'orlo della teglie e andiamo a posare le fette più scure che abbiamo lasciato da parte formando così una specie di griglia; spolverizziamo con dello zucchero a velo e riponiamo in frigo per circa una mezz'ora e poi serviamo.
Possiamo con delle fragole se la stagione permette o con altri tipi di frutta a nostro piacimento.
