D'inverno siamo soliti a consumare per la maggiore, pietanze liquide e molto calde, quali: minestre con il dado, minestrone, passata di verdure, minestra di legumi e molte altre, mentre in estate si preferiscono piatti veloci, sia a base di carboidrati, come la pasta ma maggiormente con frutta e verdura fresche di stagione; questo è un modo per dissetarci e rigenerare il nostro corpo dalle alte temperature.
Esistono dei condimenti in commercio già pronti per l'utilizzo per preparare risi freddi o pasta fredda; questo cambia per via degli additivi che vengono messi per la conservazione e le verdure che lo contengono; anche le dimensioni sono diverse.
Possiamo preparare questi piatti anche con quello che a noi più piace o che abbiamo a disposizione in frigo o nella dispensa.
Oggi vediamo un piatto molto delicato e veloce da preparare, prendiamo prodotti già pronti per l'utilizzo, senza mettere nulla nel fuoco, tranne la pentola per la cottura della pasta.
Strumenti:
- Una pentola per la pasta;
- Scolapasta;
- Una terrina grande;
- Un cucchiaio grande
- Un pentolino
Ingredienti:
- Pomodorini pachino;
- Pasta;
- Basilico;
- Olive nere;
- Mozzarelline;
- Olio di semi di girasole;
- Sale fino;
- Sale grosso;
- Acciughe;
- Origano
Preparazione:
Mettiamo sul fuoco la pentola grande per la cottura della pasta con al suo interno dell'acqua, sale grosso e un filo di olio di semi di girasole; quando questa inizierà a bollire versiamo la pasta che abbiamo deciso per il piatto freddo.
Nel recipiente grande andiamo a tagliare in quattro i pomodorini, a metà le mozzarelline e le olive nere e cospargiamo di sale fino, con dell'olio di semi di girasole e l'origano.
In un pentolino sciogliamo le acciughe sempre con l'olio di semi di girasole e quando quest'ultimo si sarà ben frantumato lo versiamo assieme agli altri condimenti, ma deve essere freddo.
Scoliamo la pasta in un apposito scolapasta e lasciamo raffreddare e poi verseremo anch'essa nella terrina grande, amalgamiamo molto bene e mettiamo in frigo per circa un'ora e poi serviamo.
Decoriamo il piatto con una foglia di basilico per esaltare il gusto del piatto.
