Anche oggi è andato in onda la ricetta di Cotto e Mangiato, il programma culinario in onda durante il telegiornale delle 12.30 su Italia 1, Studio Aperto. La ricetta che andremo a presentare oggi è l'Orzo alle castagne. Il programma, andato in onda oggi 9 Febbraio 2017, va in onda come ultimo servizio del telegiornale del canale 6 del digitale terrestre, condotta e presentata da Tessa Gelisio. Il programma è disponibile anche in HD sul canale 506 del digitale terrestre.
Ingredienti per la ricetta di oggi:
Per questa ricetta di Cotto e Mangiato l'Orzo alle castagne , presentato da Tessa Gelisio, servono diversi ingredienti.
Vediamo ora quali sono tutti gli ingredienti che servono per cominciare a fare questa ricetta.
- 80 Grammi di Orzo perlato;
- 100 grammi di Coste;
- Olio extravergine d'oliva;
- Brodo vegetale senza sale;
- 100 Grammi di Fagioli Cannellini;
- 120 grammi di Castagne.
A Piacere:
- 120 grammi di patate.
Passaggi: ecco come si procede per fare l'orzo alle castagne
I passaggi per fare questa ricetta, l'Orzo alle castagne, del programma di Italia 1, Cotto e Mangiato, sono:
- Per due persone si sciacqua bene sotto l'acqua corrente 80 grammi di orzo perlato.
- In una casseruola alta, aggiungere l'olio extravergine d'oliva e tostare l'orzo perlato.
- Cuocere e allungare il tutto con l'aggiunta del brodo vegetale senza sale, come se fosse un risotto.
- Tagliare le coste a fettine e, quando mancano più o meno 15 minuti alla cottura completa del farro, aggiungerle nella casseruola.
- Aspettare altri cinque minuti, coprendo con il coperchio la casseruola.
- Tritare le castagne dopo averle cotte al forno.
- Aggiungere 100 grammi di fagioli cannellini e poi i 120 grammi di castagne già cotte e tritate precedentemente.
- Aggiungere del sale solo alla fine della cottura del farro perlato.
- A piacere, nella ricetta si possono aggiungere dai 100 ai 120 grammi di patate, ed aggiungere anche più o meno brodo, a seconda che piaccia brodoso o meno.
La ricetta è pronta per essere gustata, va servita ben calda, buon appetito!
