In Italia arriva una novità che forse non farà piacere proprio a tutti. In occasione dell'imminente arrivo delle festività natalizie ed alla grande quantità di dolcetti che esso comporta, arriva il primo pandoro realizzato con gli #insetti, in particolar modo con la farina da baco da seta nell'impasto. La #ricetta è stata ideata dal foodblogger MasterBug, che ha preso visione di alcune guide europee sugli insetti commestibili.

La ricetta

MasterBug, alias Roberto Cavasin, ha inventato una ricetta per il pandoro natalizio a base di farina proveniente da bachi da seta che in Italia arriverà nel 2018. Ma quali sono gli ingredienti per realizzare questo pandoro? Quello che serve è il classico burro, uova, latte, farina bianca con aggiunta di un 20% di farina derivata appunto dai bachi da seta, che sono stati allevati per permettere il consumo agli umani.

Questa è dunque la ricetta per il primo pandoro a base di insetti, che sarà possibile acquistare [VIDEO] tra non molto. Si stima che circa due miliardi di persone al mondo si nutrono di questi nuovi tipi di insetti.

I benefici del baco da seta

Per quanto riguarda i benefici nutrizionali del baco da seta, pare che 100 grammi di tale farina siano composti da 55 grammi di proteine, 8,5 grammi di grassi, 25,43 di carboidrati e 6 di fibre. Cento grammi di prodotto corrispondono 386 Kcal ed inoltre la farina da baco ha un grande numero di aminoacidi [VIDEO] importanti come la metionina e valina. La ricetta sopra elencata, ideata da Roberto Cavasin, segue le regole europee sul Novel Food ed in particolar modo sugli insetti commestibili per gli esseri umani. I pochi che hanno avuto l'occasione di assaggiare questo tipo di originale pandoro hanno rivelato che il suo gusto è simile a quello della nocciola.

In circa 90 paesi, l'uso dell'alimentazione con insetti è da sempre molto comune ed alcuni considerano certi tipi di insetti anche un alimento molto pregiato. Il consumo di insetti viene chiamato entomofagia ed è sviluppato soprattutto in Asia, Africa ed America Latina. Anche se gli insetti da tempo fanno parte dell'alimentazione di alcuni paesi, solo da pochi anni i cuochi, i media e le persone comuni si stanno appassionando all'argomento. Se volete continuare a rimanere aggiornati su tutte le ultime news nel mondo della salute, della cronaca, del gossip e molto altro ancora, cliccate sul tasto 'Segui' che potete trovare in alto a sinistra.