Per effettuare questa ricetta ci vogliono soltanto 20 minuti, gli ingredienti sono per 6 persone e il procedimento è molto semplice.
Ingredienti:
- 1 pacchetto di tortillas
- 200 g di formaggio di capra fresco senza cotenna
- 1 chorizo (dolce o piccante in base ai vostri gusti)
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 insalata verde a piacere
- crema di formaggio fresco tipo philadelphia
Utensili da usare:
- 1 colino
- 1 coltello
- 1 cucchiaio di legno
- 1 insalatiera
Procedimento:
Cominciare a tagliare per primo il chorizo a pezzetti ma non troppo sottili, mescolare il formaggio di capra fresco insieme alla crema di philadelphia; a questo punto potete aggiungere al composto cremoso il chorizo e fate attenzione a mescolare per bene.
Se la consistenza del composto è troppo densa aggiungere un po' di panna ma attenzione a non far diventare il composto troppo liquido.
Quindi procedere con tagliare le tortillas in modo che abbiano approssimativamente la forma di un rettangolo, disporre l'insalata già tritata precedentemente, il basilico, la miscela di formaggio e il chorizo al centro. Arrotolare fino ad avere un tronchetto, quindi tagliare a piccole sezioni,aggiungere il sale se vi sembra liscio. A questo punto potete servire, il piatto sarà molto fresco e piacevole al palato dei vostri ospiti, buon appetito!
Il chorizo
Termine che si riferisce agli insaccati e salsicce a base di carne bovina o anche suina, che contengono la paprica.
La caratteristica di questo alimento è la carne di maiale che non viene macinata ma messa tritata grossolanamente condita con sale, paprica dolce oppure piccante; proprio la paprica dà il colore rosso al salame ed anche il suo sapore unico.
Curiosità sul formaggio di capra
Il formaggio con bassa concentrazione di Colesterolo è il caprino fresco, povero di calorie dovuto alla grande quantità di acqua che lo rende un prodotto saziante.
Un altro formaggio di capra che potete utilizzare a basso contenuto di colesterolo è lo stracchino o crescenza.. Questi tipi di formaggi hanno anche delle vitamine come la D, K,ma soprattutto ricco di vitamina b, perfetto per chi pratica dello sport.
Potete utilizzare come variante anche la feta o la ricotta, quindi attenzione a consumare i formaggi di capra freschi o leggermente stagionati; lasciare perdere quindi i formaggi stagionati perché hanno una percentuale più alta di grassi saturi e di colesterolo, eliminano l'acqua rendendo le sostanze nutritive più concentrate.
