Il ciambellone all'acqua è un dolce molto soffice e leggero perché non contiene il latte e il burro. La ricetta in questione è molto veloce e facile da fare.
Consigli
Il ciambellone all'acqua è ideale per la colazione o la merenda dei più piccoli. Questo dolce può essere accompagnato da una tazza di latte o di cappuccino.
Per rendere il ciambellone ancora più gustoso si possono aggiungere nell'impasto dell'uvetta o delle gocce di cioccolato.
Inoltre, per avere un dolce ancora più originale si possono sostituire alcuni ingredienti. Ad esempio al posto della solita acqua si può utilizzare del succo di frutta: mantenendo ovviamente gli stessi dosaggi.
Per regalare al ciambellone un gusto molto più intenso si può sostituire l'olio di semi con quello di oliva.
Il dolce può anche essere ricoperto da una glassa al cioccolato, al limone o all'acqua. Lo zucchero semolato può essere sostituito dallo zucchero di canna. Seguendo questi semplici consigli il risultato finale sarà sempre irresistibile.
Ingredienti
Dosi per otto persone:
- Farina 00, 250g
- Tre Uova
- Zucchero, 220g
- Acqua, 130g
- Amido di mais (o maizena) 50g
- Olio di semi di girasole, 120g
- Lievito in polvere per dolci, 16g
- Una scorza di limone
- Zucchero a velo q.b.
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Preparazione ciambellone all'acqua
Per preparare il ciambellone all'acqua si deve come prima cosa grattugiare la scorza di un limone e tenerla da parte.
Successivamente occorre separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest'ultimi utilizzando le fruste. A questo punto è necessario aggiungere anche metà dello zucchero e continuare a mescolare: gli albumi devono risultare bianchi e spumosi.
In una ciotola unire il resto dello zucchero e i tuorli e montare il tutto con le fruste, per un composto chiaro e spumoso.
Versare l'olio e l'acqua e lavorare l'impasto per alcuni secondi. Aromatizzare con la scorza di limone grattugiata. In una ciotola setacciare il lievito, la farina e l'amido di mais. Aggiungere le polveri al composto dei tuorli e mescolare.
Incorporare poi anche gli albumi montati a neve e mescolare molto delicatamente con una spatola (va ricordato che i movimenti devono essere dal basso verso l'alto).
Imburrare e infarinare uno stampo e versare l'impasto all'interno. Cuocere in forno statico a 170° per circa 45-50 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. Il ciambellone all'acqua è quindi pronto da servire e gustare.
Il dolce può essere conservato per due o tre giorni sotto una campana di vetro. Inoltre la torta può essere anche congelata dopo la cottura: in questo caso, ovviamente, prima va fatta raffreddare.
