Il tiramisù senza uova è un dolce molto gustoso e facile da realizzare. Questo dolce è perfetto per completare nel migliore dei modi il pranzo o la cena domenicale.
Consigli
Il tiramisù senza uova risulta essere anche molto leggero. Questa torta è perfetta per chi vuole restare in linea o chi è intollerante alle uova. Va comunque ricordato che le uova non sono presenti sulla crema, ma invece si trovano (seppur in piccola quantità) nei savoiardi. Per fare completamente un dolce senza uova si possono utilizzare i biscotti vegani. Quest'ultimi devono essere adatti per assorbire perfettamente il caffé, per avere un tiramisù con la sua tipica consistenza.
La crema di questo dolce è molto soffice. Per realizzare una decorazione un po' diversa dal solito si può utilizzare anche una sac à poche.
Questa ricetta prevede di preparare il tiramisù dentro dei comodi bicchierini, per un risultato finale molto originale.
Ingredienti
Dosi per 4 bicchierini:
- Mascarpone 350g
- Panna fresca liquida 100g
- Savoiardi 8
- Zucchero a velo 30g
- Caffè 50g
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione tiramisù senza uova
Per il tiramisù senza uova si deve prima preparare il caffè utilizzando la moka. Questo servirà per bagnare i savoiardi.
In una ciotola occorre montare la panna con le fruste elettriche. A questo punto si deve aggiungere lentamente lo zucchero a velo e continuare a montare.
Quando la panna sarà pronta aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto.
In una sacca da pasticcere e senza bocchetta si deve trasferire la crema e iniziare a comporre i vari bicchieri. Sul fondo di ogni bicchierino distribuire un po' di crema, in modo da creare la base. Successivamente dividere a metà ciascun savoiardo.
Versare il caffè raffreddato in un contenitore e bagnare molto velocemente i savoiardi. Adagiare i biscotti sullo strato di crema preparato precedentemente su ogni bicchierino. Realizzare un altro strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro. Continuare con metà savoiardo e aggiungere uno strato di crema. Continuare in questo modo fino ad arrivare al bordo del bicchiere e proseguire in questo modo per tutti gli altri.
Spolverizzare con il cacao amaro la superfice: a questo punto il tiramisù senza uova è pronto da servire e gustare.
Il tiramisù può essere conservato per uno o due giorni in frigorifero, mentre la congelazione è sconsigliata.
Per un risultato finale ancora più goloso si possono aggiungere tra gli strati delle gocce di cioccolato. Inoltre per rendere il dolce molto più aromatico si può aggiungere del liquore sul caffè.
