La pizza è una creazione gastronomica italiana diffusasi in tutto il mondo: essa è semplice, genuina e facile da preparare. Si può tranquillamente affermare che in Italia la pizza è un cibo che non manca praticamente mai sulle tavole: nel corso del tempo i pizzaioli hanno saputo valorizzarla con ogni ingrediente possibile e immaginabile, sfornando sempre prodotti di altissima qualità.

Le pizzette con il salmone rappresentano una variante molto stuzzicante della pizza. Si tratta di piccole pizze individuali, adatte in particolare come spuntino, magari per una divertente serata in compagnia.

Esso sono ottime anche come snack e ideali da proporre per un aperitivo. Il salmone conferisce un tocco di classe alle pizzette, donando allo stesso tempo un gusto deciso. Questo piatto si può tranquillamente servire con una birra chiara ad alta fermentazione o con un vino bianco fermo Doc, che si accompagna bene con il salmone.

Di seguito andiamo a proporre la versione più facile e veloce per preparare le pizzette con il salmone.

Ingredienti

Quantitativi per quattro persone

Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti circa

  • 500 gr di pasta di pane
  • sei fette di salmone affumicato belle grandi
  • 300 gr di polpa di pomodoro
  • due mozzarelle
  • origano
  • olio extra- vergine di oliva
  • pepe nero in grani

Preparazione

Come prima cosa si deve dividere la pasta di pane in 4 quarti, lavorando ognuna di esse un po' con le mani.

Poi è necessario togliere da ogni porzione un po' di pasta e ricavarne 12 bastoncini, che serviranno come divisione delle pizze. Formare quindi con la pasta delle pizzette molto basse (al massimo 15 cm di diametro) e sistemarle con le mani in quattro piccole teglie unte di olio e stendendole e allargandole con le dita.

Ungere la superficie delle pizzette con un po' di olio e distribuirvi sopra un po' di polpa di pomodoro.

Collocare sulle quattro pizzette a raggiera, tre bastoncini sottili di pasta in modo da dividere ciascuna in sei sezioni uguali. Disporre in tre di queste sezioni (lasciando cioè tra l'uno e l'altro un triangolo vuoto) una fetta di mozzarella con un poco di pomodoro e un buon pizzico di origano e cospargere il tutto con un po' di olio.

Cuocere poi le pizzette nel forno preriscaldato a 220 gradi, per 20 minuti circa. Sfornarle, mettere nei triangoli lasciati vuoti il salmone, pepare ogni pizza con un po' di pepe macinato al momento e rimetterle in forno per un minuto. Servirle subito ben calde.