La torta di pere è molto veloce da preparare. Questo dolce può essere utilizzato per la merenda o per concludere il pranzo con un dolce per accontentare tutta la famiglia.

Piccoli consigli

La torta di pere risulta essere molto profumata e soffice. Il dolce in questione può essere preparato anche per la colazione: in questo modo si può iniziare la giornata mangiando qualcosa di molto genuino e gustoso. Per realizzare questa torta si possono utilizzare le pere Abate. In alternativa sono perfette le pere Williams: anche quest'ultime risultano essere molto zuccherine e aromatiche.

Questa torta può essere realizzata anche con la stessa dose di mele. Le pere sono perfette per realizzare molti tipi di dolci: inoltre il frutto in questione può essere abbinato con dei formaggi stagionati e saporiti.

Per rendere la torta molto più saporita si può aggiungere anche un pizzico di cannella, oppure si può aromatizzare ulteriormente il dolce con dello zenzero o dei pezzetti di cioccolato fondente.

Ingredienti

Dosi per 6 persone

Farina 00 225g

Zucchero di canna 170g

Pere Williams 760g

Uova 2

Burro 120g

Latte intero 100g

Succo di limone 1/2

Rum 15g

Lievito per dolci 8g

Per spolverizzare

Cannella in polvere q.b.

Zucchero a velo q.b.

Difficoltà: media

Preparazione: 20 minuti

Preparazione torta di pere

Per preparare questa torta si devono lavare e asciugare le pere.

Eliminare la base e il picciolo e dividerle a metà. A questo punto togliere anche il torsolo. Tagliare le pere a fettine molto sottili. Successivamente in una ciotola aggiungere 50g di zucchero di canna, le pere e il succo di mezzo limone. Mescolare il tutto e poi unire anche il rum.

Per preparare l'impasto si deve aggiungere in una ciotola il burro, 100g di zucchero di canna e le uova.

Lavorare per alcuni minuti utilizzando le fruste. Unire anche la farina e il lievito e continuare a lavorare con le fruste. Per ultimo versare anche il latte e mescolare per ottenere un composto senza grumi. Prendere 1/3 delle pere e tenere da parte. Versare i 2/3 nell'impasto e mescolare. Imburrare uno stampo a cerniera e versare l'impasto all'interno.

Decorare la superfice con le fettine di pera e con lo zucchero di canna. Cuocere il dolce in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare la torta. In una ciotola mescolare 1/2 cucchiaino di cannella con lo zucchero a velo e spolverizzare sul dolce. La torta di pere è pronta da servire e gustare insieme a tutta la famiglia. Il dolce può essere conservato per 3 giorni sotto una campana di vetro.

Una volta cotta la torta può essere congelata: in questo modo può essere scongelata e riscaldata all'arrivo di qualche ospite.