Per gli italiani la cucina ha sempre rappresentato qualcosa di importante, essa segna spesso anche le giornate e i momenti di compagnia tra amici e familiari.
A volte però risulta difficile mettere d'accordo tante persone e scegliere dunque un piatto che possa andare bene al palato di tutti. Sia per chi ama i dolci sia per chi preferisce i salati, una soluzione gustosa può essere la croccantella.
La croccantella
Contiene pochissimi ingredienti, ma è un ottimo piatto. La ricetta della croccantella ha acquisito recentemente una nuova fama anche sui social, grazie alla giovane Diletta Secco, food creator attiva su Instagram e TikTok.
Dall'unione di farina, acqua e pochi altri ingredienti nasce un piatto unico e "croccante". Proprio da questa sua croccantezza nasce il suo nome. La croccantella è un piatto versatile, si può mangiare quando si vuole: per colazione, pranzo, merenda o cena.
Gli ingredienti
Per preparare la croccantella sono necessari:
- 70g di cipolle
- 230g di patate
- 220g di farina
- 290g di acqua
- farina di mais qb
- due cucchiai di olio
- sale e pepe
Tempo di cottura circa 50 minuti, in forno statico 200 gradi.
Procedimento
Il procedimento è molto semplice. Bisogna innanzitutto tagliare le cipolle e la patate a fettine, spesse circa 1 cm. Dopo averle tagliate occorre metterle da parte, per usarle in seguito.
Bisogna adesso prendere una ciotola e mettere la farina e l'acqua mescolando cercando di non far creare grumi, dopo aver fatto ciò aggiungere il sale, il pepe, le cipolle e le patate tagliate precedentemente.
Occorre poi prendere una teglia, mettere un filo d'olio e cospargere con la farina di mais, a questo punto è possibile versare il composto, mettendo poi il tutto in forno.
La versione dolce
Per la croccantella dolce invece gli ingredienti che servono sono:
- 380g di farina 00
- 440g di acqua
- olio di semi di girasole
- Nutella e mascarpone qb
- Farina di mais
Cottura per 10 minuti forno statico a 220 gradi.
Il procedimento è uguale alla versione salata. Naturalmente essa risulterà un po' più morbida rispetto a quella salata perché al suo interno presenta delle creme.
Esiste inoltre anche una versione che non è cotta al forno ma in padella. Gli ingredienti e il procedimento sono gli stessi, la differenza sta nel fatto che appunto viene cucinata in una padella sul fornello e non in una teglia in forno.
Questo piatto è stato soprannominato anche "Crocki Crocki", proprio a sottolineare la sua caratteristica croccante.
