Se "non tutte le ciambelle riescono con il buco", in questo caso non bisogna preoccuparsi. Il Donut di tendenza deve avere un aspetto disordinato, primaverile e con un'esplosione di gusto e colori.
Semplice e veloce da preparare, le previsioni del Baileys Treat Report lo indicano come la "ricetta di rivalsa sociale" del nuovo anno 2022.
Gli ingredienti
La ciambella farcita, pensata dagli specialisti gastronomici, come ad esempio Morgaine Gaye, in forma rotondeggiante, ricorda il pianeta Terra.
Il Donut ha un cuore rosso, tinto dal succo delle fragole e coccolato da una pallina di gelato alla vaniglia.
Il frutto afrodisiaco che fa innamorare e che la natura dona in abbondanza durante i mesi primaverili, accentua il gusto del cioccolato fondente, colato come glassa.
Anche la natura dona forme irregolari, che si combinano nell'ambiente in modo estetico e sublime come lo è il Donut proposto, che, con l'insieme degli ingredienti di farcia e di colatura, è disordinato ma comunque appetitoso. L'eccellenza si eleva se utilizziamo ingredienti biologici e fragole di stagione che hanno completato la maturazione in campo, ben rosse e succose.
Come preparare i donuts farciti
La durata della preparazione è di 15 minuti con donuts, ciambelle dolci già cotte nel forno:
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di fragole mature
- 75 gr di marmellata di fragole
- 100 gr di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 75 ml di panna da montare
- 25 ml di crema di liquore o miele fluido
- 4 ciambelle cotte al forno tagliate a metà
- 4 cucchiai di gelato alla vaniglia
- 50 gr di cioccolato fondente
- 25 gr di biscotti ai cereali sbriciolati:
Procedimento:
Innanzitutto montate la panna ferma e ponetela in frigo, nel frattempo mettete una casseruola di acqua sul fuoco, dove scioglierete il cioccolato a bagnomaria.
Poi in una ciotola mescolate metà delle fragole con la marmellata per ottenere una salsa spalmabile.
In una bowl girate il formaggio per ottenere una crema omogenea cui aggiungete lo zucchero a velo setacciato, la panna montata e il miele. A questo punto aggiungete al composto le rimanenti fragole.
Bagnate con la salsa alle fragole le parti interne del donut e aggiungete la pallina di gelato alla vaniglia e la crema alle fragole.
Chiudete infine le due parti del donut, colate il cioccolato fuso e spolverate con la granella di biscotti.
Alcuni consigli
Il donut monoporzione è ideale come pietanza fresca nella prossima estate, si addice a essere consumato durante una passeggiata con gli amici, all'aperto, salutare stile di vita cui ci ha abituato la pandemia.
Si consiglia altrimenti di offrirlo su un piatto con qualche foglia di menta decorativa.
