pane e olio non mancano mai sulle nostre tavole e sono alimenti presenti nelle case di tutto il mondo. I benefici di questi due nutrienti insieme sono davvero magici. Ecco perché sono così importanti.
Alimenti che fanno bene al corpo e alla mente
Pane e olio di oliva sono alimenti completi e fanno bene alle vostre prestazioni fisiche e mentali. Per diverse ragioni infatti dovreste consumarli ogni giorno. La mattina a colazione ad esempio sono ottimi, basta mangiare una fetta di pane con un po' di olio, un frutto e un caffè. Ma pane e olio sono anche uno spuntino leggero e semplice per smorzare la fame.
Scegliete sempre olio extra vergine di oliva e, se potete, evitate il pane bianco, meglio se integrale o ai cereali o di segale. Ovviamente non dovete esagerare con le quantità, una o due fette al giorno sono una dose equilibrata. Dal punto di vista nutrizionale, secondo l'Associazione Italiana dell'industria olearia, questi due alimenti si migliorano a vicenda. Pane e olio forniscono nutrienti essenziali per la Salute, contengono infatti carboidrati e vitamine B1, B2, B6, B9 oltre a ferro, magnesio, zinco e potassio e non contengono grassi saturi. L'olio di oliva contiene invece acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, cioè grassi salutari che aiutano ad evitare il colesterolo cattivo. Ma la combinazione di questi due cibi apporta anche un'altra sostanza, la vitamina E, che aiuta a combattere l'aterosclerosi e a regolare la pressione sanguigna.
In Italia esistono moltissimi tipi di pane e di olii di altissima qualità, ma nonostante questo il loro consumo è diminuito negli ultimi anni. Proprio per i suoi benefici deve essere rilanciato, e il Presidente di Assotil, Angelo Cremonini, pensa che sia una merenda genuina e alla portata di tutti. Il Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin ha detto che l'olio è una specie di medicina salvavita, è antiossidante ed è in grado di pulire le arterie.
Questi due tesori devono quindi essere uniti perché creano un matrimonio perfetto di gusto e salute. L'olio non è solo un condimento ma un alimento completo che dà personalità al piatto che stiamo gustando. Contiene anche polifenoli che migliorano il senso di benessere e hanno poteri antinfiammatori. Pane e olio d'oliva presi ogni giorno possono alleviare problemi di cattiva digestione, gas o acidità di stomaco e abbassare la produzione di acido del nostro organismo aiutando le funzionalità dell'intestino.
Ricette con pane e olio
Ed ecco alcuni modi sani di abbinare questi due prodotti d'eccellenza:
- tostare una fetta di pane, spezzare uno spicchio d'aglio e passarlo sul pane, infine stendere un filo di olio
- tostare il pane, aggiungere pomodorini tagliati a pezzettini, un poco di origano e olio extra vergine di oliva
L'ultimo consiglio che vi diamo è di non aggiungere troppo sale alle vostre preparazioni!
