Il potassio
L'uva è il frutto che meglio rappresenta il passaggio dall'estate all'autunno ed è uno degli "integratori" che la natura ci mette a disposizione per affrontare la ripresa delle attività: studio e lavoro, dopo la pausa estiva fatta di giornate rilassanti. Ogni suo acino è un piccolo scrigno che racchiude principi attivi preziosi. L'uva contiene l'80% di acqua, che ne fa un frutto molto diuretico, grazie anche all'azione del potassio, un minerale di cui è particolarmente ricca.
Il resveratrolo
L'uva rossa e quella nera, come l'uva fragola, o le varietà da vino, ottime anche da tavola, contengono resveratrolo, una sostanza che in sinergia, protegge l'organismo dall'azione dannosa dei radicali liberi e previene malattie cardiovascolari e tumori.
La pectina
È sicuramente corretto alternare il consumo di uva bianca e nera, gustandole sempre con la buccia, ricca di fibra costituita per lo più da pectina che, insieme con l'acido tartarico, contenuto nella polpa, regola l'attività intestinale.
La melatonina
Nelle bucce di uva viola è presente la melatonina, la sostanza che sincronizza il sonno-veglia, regola il ritmo della giornata e segnala il momento in cui è bene andare a riposare.
Benefici per le ossa
L'uva è molto ricca anche di boro, un minerale che favorisce l'assorbimento del calcio nelle ossa e aiuta a prevenire l'osteoporosi.
