Esistono molte piante versatili in cucina contenenti semi ricchi di sostanze nutritive, nonché di proprietà benefiche utili all'organismo. Essi possono essere impiegati nella preparazione di infusi, uniti agli ingredienti di una ricetta o semplicemente consumati come snack. Occorre però assumerli in maniera moderata, poiché ricchi di calorie. Di seguito, un elenco di alcuni di questi semi.
Semi di sesamo
I semi di sesamo sono ricchi di fibre. Possono essere utilizzati per impanare il pesce o abbinati alle verdure lesse. Inoltre, combattono l'osteoporosi e favoriscono l'allattamento.
Semi di chia
I semi di chia abbassano i valori del colesterolo e contengono calcio, magnesio, ferro e omega 3. Una dose di 100 g contiene ben 470 Kcal.
Semi di lino
Questa varietà di semi è ricca di calcio, ferro e proteine vegetali. I semi di lino aiutano a combattere i problemi intestinali.
Semi di zucca
I semi di zucca costituiscono un ottimo snack rompidigiuno. Combattono artrite e osteoporosi ed esercitano un'azione protettiva nei confronti della prostata.
Semi di melagrana
Sono ideali per arricchire le insalate, e buonissimi anche da soli: i semi di melagrana sono poveri di grassi e combattono le malattie cardiovascolari.
Semi di soia
I semi di soia sono indicati per i celiaci, in quanto non contengono glutine. Inoltre, sono ricchi di fosforo, magnesio, potassio e vitamina A.
Semi di canapa
Infine, i semi di canapa aiutano il sistema ormonale, favoriscono il ricambio cellulare e contengono antiossidanti naturali. Possono essere utilizzati come ingrediente per un buon pesto. 100 g di semi di canapa contengono 281 Kcal.
