Banana bread (plumcake alla banana)
All'interno di una ciotola schiacciate con una forchetta due banane. Unite poi un uovo, 150 gr di farina integrale, 100 gr di zucchero di canna, 60 ml di olio di semi di girasole, un cucchiaino di cannella in polvere, una bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato fondente a piacere e quanto basta di latte. Versate il composto nello stampo da plumcake imburrato, decorate con una banana tagliata a metà per il lungo e cuocete in forno per circa 45 minuti a 180°.
Banane al forno con cioccolato e marshmallows
Tagliate le banane per il lungo senza separare le due metà del tutto. Farcite l'incavo con gocce di cioccolato e piccoli marshmallows. Avvolgete le banane nella carta stagnola e cuocete in forno per 10 minuti a 180°. Ideale come merenda golosa per i bambini.
Pancakes alla banana con frutta e miele
In una ciotola unite una banana schiacciata, un cucchiaio d'olio di semi, due cucchiai di zucchero, quattro cucchiai di farina, un uovo e un cucchiaino di lievito per dolci. Aggiungete quanto pasta di latte per creare una pastella e cuocete i pancakes in padella antiaderente già calda. Farcite con miele e frutta fresca o secca.
Porridge alla banana e cacao
In un pentolino unite 200 ml di latte, 50 gr di fiocchi d'avena, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di cacao amaro in polvere e un pizzico di sale. Mettete sul fuoco e fate sobbollire per qualche minuto. Schiacciate una banana con la forchetta e unitela al composto. Fate cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata poi trasferite in una ciotola e guarnite con granella di nocciole. Ideale per la colazione.
Gelato alla banana vegano
Sbucciate otto banane molto mature e tagliatele a rondelle. Disponete i pezzetti di banana ben distanziati su una teglia ricoperta di carta da forno e congelate in freezer per almeno due ore. Vi basterà poi frullare la frutta congelata nel mixer alla massima potenza per qualche secondo. Potete arricchire il gelato con scaglie di cioccolato fondente, topping o granelle varie.
