La torta al limone risulta essere molto soffice e può essere gustata in ogni periodo dell'anno. Questo dolce è perfetto per la merenda, la colazione o tutte le occasioni di festa. La torta può essere abbinata anche a una tazza di caffè, di cappuccino o anche a un bicchierino di limoncello.
L'immancabile torta al limone
La torta al limone è realizzata con ingredienti molto semplici e che si trovano in tutti i supermercati. Inoltre il dolce si prepara in pochissimo tempo e quindi può essere realizzato anche all'ultimo minuto. Grazie alla presenza del limone, la torta assume un gusto molto intenso e agrumato che si fa certamente ricordare.
In questo caso è meglio scegliere dei limoni biologici e sempre ben sodi. In questo modo la buccia risulta essere ben turgida e grattugiare la scorza è molto più facile. Per un tocco finale si può preparare uno sciroppo da spennellare sopra la torta ancora tiepida. Questa glassa è ideale per regalare al dolce un aspetto lucido e molto raffinato. Preparare lo sciroppo è davvero molto facile: basta fare sciogliere due cucchiai di zucchero a velo con un po' d'acqua e il succo di due limoni.
Ingredienti
Farina 00 250g
Olio di semi 120g
Uova 3
Zucchero 200g
Sale fino 1 pizzico
Succo di limone 100g
Scorza di limone 2
Lievito in polvere per dolci 16g
Zucchero a velo q.b.
Burro q.b.
Difficoltà: facile
Dosi: 8 persone
Procedimento
Per la torta al limone per prima cosa si deve spremere il succo di un limone.
A questo punto si può iniziare a lavorare con le fruste elettriche lo zucchero e le uova. Dopo avere ottenuto un bel composto spumoso si può versare l'olio a filo e aggiungere un pizzico di sale. Successivamente unire anche la scorza dei due limoni e il succo spremuto in precedenza. Amalgamare bene il tutto continuando a utilizzare le fruste.
Aggiungere al composto il lievito, la farina e ottenere un composto omogeneo. Imburrare e infarinare uno stampo e versare il composto al suo interno. Cuocere in forno statico a 170° per 50 minuti. Per vedere se è cotta fare sempre la prova dello stecchino e se quest'ultimo esce pulito, vuol dire che il dolce è pronto. Lasciare raffreddare la torta e spolverizzare con lo zucchero a velo o spennellare in modo uniforme la superfice con lo sciroppo.
Il dolce può essere conservato a temperatura ambiente per cinque giorni. Oppure può essere tagliata a fetta e conservata in congelatore per circa tre mesi. L'impasto può essere arricchito anche con delle mandorle tritate o aromatizzato con della radice di zenzero, per accontentare tutta la famiglia. Questo è il momento giusto per scoprire e preparare tanti nuovi dolci. In particolare si può realizzare la gustosa torta al limone.
