Le proprietà benefiche che l'aloe vera è in grado di apportare al nostro organismo sono note fin dall'antichità. Si trovano riferimenti e citazioni inerenti questa pianta addirittura nella Bibbia e in antichissimi documenti legati alle popolazioni dell'Egitto e dell'India.

Numerosissime sono le sostanze che compongono questa pianta: tra le più importanti sicuramente gli antrachinoni catartici che hanno lo stesso effetto di sterminio delle malattie degli antibiotici, ma con molti meno effetti collaterali, e l'acido cinnamico dal forte potere germicida.

Uno degli effetti più importanti legati all'assunzione dell'aloe vera, in base a studi recenti, sembra essere il prolungamento della vita di pazienti malati di tumore. Risulta, infatti, che iniettando in cellule umane cancerogene un composto di aloe, la lecitina, il sistema immunitario si sia attivato producendo sostanze che attaccano il cancro e abbia favorito la crescita di cellule sane.

Un'altra funzione importante riguarda l'igiene orale e la Salute dentale. Note infatti le azioni antisettiche e cicatrizzanti in caso di sanguinamento gengivale e le azioni antibatteriche e antiplacca, degne dei migliori dentifrici tradizionali, ma col vantaggio di non avere effetti abrasivi su denti e gengive.

Di grande rilevanza è anche l'apporto di nutrienti energetici fondamentali quali: minerali (calcio, sodio, ferro, magnesio, potassio, cromo, rame, zinco e manganese), vitamine (A, B1, B2, B12, C, E, acido folico e niacina), amminoacidi e numerosi enzimi (fondamentali per i processi di rinnovamento cellulare). 

L'aloe vera svolge infine una potente azione antinfiammatoria (riducendo arrossamenti, gonfiori e dolori associati a distorsioni, tendiniti, strappi muscolari, tensioni muscolari, ustioni, scottature, contusioni) e cicatrizzante delle ferite.