Dopo le ricette per il lunedì della scala nutrizionale, ecco i 5 menù menù per una giornata tipo del martedì con la dieta Dukan dei 7 giorni.
Tutte le ricette per realizzare questi menù contengono sia proteine che verdure.
Menu Dukan 1: colazione
1 yogurt magro (0,1% di grassi)
1 caffè
1 tazza di latte scremato
Menu Dukan 2: spuntino
1 tazza di te verde
1 finocchio
Menu Dukan 3: pranzo
Antipasto: crema di tonno e salmone
Ingredienti
- 100 gr. di tonno al naturale
- 50 gr. di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di yogurt magro (0,1% di grassi)
- succo di 1/2 limone
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere la consistenza di una crema.
Primo: bruschetta al pomodoro
Ingredienti
- 1 cucchiaio e 1/2 di crusca d'avena
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizza
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di formaggio magro spalmabile
- 2 pomodori
- aglio in polvere q.b.
- 1 pizzico di sale
- basilico e origano q.b.
Preparazione
Mescolare la crusca e il lievito, aggiungere l'uovo e il formaggio.
Versare il composto in una terrina e infornare nel microonde a 750w per 4 minuti.
Tagliare a fette la bruschetta, abbrustolire le fette nel tostapane e infine condire con pomodoro tagliato a tocchetti, origano, aglio, sale e basilico.
Secondo: tortine di funghi e spinaci
Ingredienti
- 350 gr. di funghi champignon
- 200 gr. di spinaci tritati
- 2 uova
- 100 ml di latte scremato
- 2 fogli di colla di pesce
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Ammorbidire la colla di pesce nell'acqua calda e riscaldare il latte in un pentolino.
Tritare funghi e spinaci. Sbattere le uova aggiungendo sale e pepe.
Immergere la colla di pesce nel latte, mescolare e aggiungere spinaci, funghi e uova.
Versare il composto negli stampi per muffin e cuocere in forno a 180°per 25 minuti.
Dessert: milkshake al caffè
Ingredienti
- 1 yogurt magro aromatizzato alla vaniglia (0,1% di grassi)
- 150 ml di latte scremato
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaino di edulcorante liquido
- 6 cubetti di ghiaccio
- cannella in polvere q.b.
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti in un frullatore, frullare alla massima potenza per 45 secondi.
Prima di gustare la bevanda aggiungere una spolverata di cannella.
Menu Dukan 4: merenda
Chips di pomodori
Ingredienti
- 2 pomodori grandi
- sale q.b.
- origano q.b.
- basilico q.b.
Preparazione
Tagliare i pomodori a fette di circa 1 cm di spessore.
Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere sale, origano e basilico, infornare a 100° per 2 ore e mezzo.
Menu Dukan 5: cena
Piatto unico: panini imbottiti
Ingredienti
- 3 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale q.b.
- acqua q.b.
- formaggio magro spalmabile q.b.
- pomodoro a fette q.b.
- lattuga q.b.
- fesa di tacchino q.b.
Preparazione
In una ciotola mescolare insieme latte in polvere, lievito, albume e un pizzico di sale.
Aggiungere lentamente l'acqua, fino a ottenere un composto morbido.
Versare l'impasto negli stampi per muffin e infornare a 180° per 10 minuti.
Imbottirli con formaggio spalmabile, fesa, lattuga e pomodoro a fette.
Dessert: cioccolata bianca calda
Ingredienti
- 200 ml di latte scremato
- 2 albumi
- 1 cucchiaino di edulcorante liquido
- 10 gocce di aroma cioccolato bianco
- 3 fogli di colla di pesce
Preparazione
- Ammorbidire la colla di pesce in un bicchiere con acqua.
- In un pentolino versare latte, albumi, aroma ed edulcorante e portare ad ebollizione.
- Aggiungere la colla di pesce e mescolare, gustarla calda.
