Ci si prepara a presentarsi in spiaggia per una tranquilla abbronzatura, e magari si fanno tanti sacrifici alimentari. Ma quando arriva il weekend ci dedichiamo alle "abbuffate", come se quei giorni non contassero. Purtroppo il nostro organismo non fa mai festa.

Basta con le abbuffate del fine settimana

Gli esperti avvertono che chi segue diete rigide durante la settimana e tende ad abbuffarsi nei weekend, mette seriamente a rischio la propria Salute. I ricercatori hanno scoperto un'abitudine detta "festa e carestia", solitamente utilizzata da giovani donne di età compresa tra i 18 e i 40 anni, che tendono a limitare la dieta durante la settimana, per poi esagerare nei fine settimana con cibo-spazzatura e alcol.

L'indagine ha mostrato che il lunedì è il giorno in cui, generalmente, le donne consumano meno; addirittura una su dieci consuma meno di 1000 calorie durante il primo giorno della settimana. Il 5% del campione va avanti con un apporto calorico di 500 calorie in un giorno dal lunedì al giovedì. Ma in un fine settimana tipico, la maggior parte (83%) ha ammesso di esagerare, con il 10% che consuma una media di 3.000 calorie al giorno nei week end. Addirittura il 5% riferisce di assumere 4000 o più calorie durante un sabato o una domenica. Con l'alcol il consumo aumenta di tre volte durante il fine settimana: considerando una sera settimanale, la media era di meno di un drink a testa, arrivando a tre a testa nelle sere tra venerdì e domenica.

La nutrizionista Karen Poole ha affermato che per molti di noi il fine settimana è in genere un momento per rilassarsi e godere di un po' di libertà, a volte esagerando. "Se, durante il fine settimana, il vostro apporto calorico è costituito per la maggior parte di cibo spazzatura, carboidrati raffinati e alcol, si avrà un sovraccarico di zucchero.

Questo significa che il corpo dovrà lavorare sodo per far fronte al grave aumento dei livelli di glucosio nel sangue". Picchi dei livelli di glucosio nel sangue portano il corpo a rilasciare insulina, che preleva lo zucchero dal sangue e lo rende disponibile per le cellule in modo che possa essere utilizzato come energia. Nell'immediato, questo significa che mangiare tanti cibi carichi di zucchero porterà ad un alto impulso di energia, ma la risposta dell'insulina nell'abbassare i livelli di glicemia sarà sempre minore.

A lungo termine, può portare ad aumento di peso e altri problemi di salute. Ha continuato: 'L'insulina è un ormone molto potente ed è molto efficace, ma è possibile svilupparne resistenza. Questo è il motivo per il quale il corpo ha bisogno di sempre più insulina per essere efficace. A lungo termine, la resistenza all'insulina può portare al diabete di tipo 2 e altri problemi di salute.' Ha concluso: 'Il corpo funziona meglio con una dieta varia e regolare di proteine ​​magre, grassi essenziali e verdure fresche che forniscono un ricco apporto di vitamine e minerali.'

Dieta e flora batterica intestinale

Il suo avvertimento arriva dopo il monito di un altro esperto, secondo cui le abbuffate colpiscono anche i batteri nel nostro intestino.

Ibatteri intestinali influenzano il nostro peso e regolarizzare la flora batterica riduce il rischio di molti problemi di salute, da malattie cardiache a malattie infiammatorie intestinali al diabete di tipo 2. La professoressa Margaret Morris, esperta di obesità della University of New South Wales, Australia, ha affermato che l'effetto yo-yo tra mangiare bene durante la settimana e il consumo eccessivo di cibo spazzatura durante il fine settimana è probabile che sia tanto rischioso per la salute dell'intestino quanto una dieta costante di junk food. Ha trovato quasi indistinguibili i ratti trattati con questa dieta yo-yo da ratti alimentati con una dieta costante di cibo-spazzatura. La dieta del cibo spazzatura ha anche ridotto le specie microbiche in grado di metabolizzare flavonoidi, composti che si ritengono non solo utili nella perdita di peso, ma anche nella protezione del cervello.