Sono passati solo pochi giorni dalla morte di Umberto Veronesi. Il medico 91enne era un luminare nel suo settore. Conosciuto per la sua costante ricerca per combattere il cancro, l'oncologo e politico era anche noto per le sue battaglie portate avanti in differenti settori. Sempre schierato a favore dell'alimentazione vegetariana, del nucleare, dei matrimoni e delle adozioni gay, Umberto Veronesi non temeva di rendere pubbliche le sue opinioni. Relazione tra tumori e alimentazione - "Andate avanti, perché il mondo ha bisogno di scienza e ragione" affermava l'oncologo.
Veronesi riservva grande attenzione alla relazione tra i tumori e l'alimentazione. Questa connessione è confermata da numerosi studi scientifici sul tema, i quali suggeriscono una dieta equilibrata, cibi sani e cotture salutari come anticancro. L'oncologo dava diversi consigli per una dieta anticancro che tutti dovremmo seguire.
La dieta anticancro di Veronesi
I consigli alimentari suggeriti da Umberto Veronesi contro il cancro sono principalmente raggruppabili in alcuni punti. Consumare più volte al giorno frutta e verdura: frutta a colazione o come spezzafame (non dopo i pasti principali, per evitare la fermentazione nell'intestino), verdura a pranzo e a cena. Optare per la frutta secca, in quanto ricca di sostanze utili all'organismo: trenta grammi come quantità giornaliera di noci, pinoli, mandorle, nocciole.
Consumare una giusta dose di cereali integrali, come farro, riso, orzo e grano, che aiutano ad allontanare il rischio di infarti e di ictus.
E ancora - Bere molta acque per aiutare l'organismo ad eliminare le tossine che accumula e per idratarlo. La quantità ideale sarebbero due litri al giorno. L'olio extravergine d'oliva combatte l'insorgenza di problematiche relative all'apparato cardiovascolare, tre cucchiai al giorno è la dose adeguata. Anche la cottura è molto importante quando parliamo di dieta anticancro. Meglio optare per cottura al vapore o al cartoccio, non abusando dei cibi cotti alla brace.
