Gli esperti in materia, dietologi e nutrizionisti, sottolineano sempre che la colazione va considerata uno dei pasti più importanti, in quanto ci fornisce l'energia sufficiente per affrontare nel migliore dei modi la giornata. Insomma, in altre parole, è il nostro carburante, e chi di noi si metterebbe alla guida di un'auto a corto di benzina? In particolare, stando ad uno studio condotto dalla School of Public Health presso la Loma Linda University della California, e dall'Istituto di medicina clinica e sperimentale di Praga, cominciare la giornata con una ricca colazione ci aiuterebbe perfino a perdere peso.
Ma andiamo ad analizzare questa ricerca più nel dettaglio.
Prima colazione: i risultati dello studio
La ricerca ha preso in esame una grande messe di dati: lo studio ha preso in considerazione un campione di oltre 50mila persone di età uguale o superiore ai trent'anni, provenienti dagli Stati Uniti e dal Canada. I soggetti esaminati sono stati seguiti per un periodo di 7 anni: in una prima fase i volontari hanno compilato dei questionari che vertevano non solo sulle abitudini alimentari, ma anche sulle patologie di cui soffrivano e su quanto tempo dedicassero all'attività fisica; successivamente hanno risposto a dei questionari periodici.
In particolare, dalla ricerca è emerso che i partecipanti che cominciavano la giornata con una colazione equilibrata, a cui si aggiungevano due pasti al giorno, andavano incontro ad una diminuzione dell'indice di massa corporea.
In altre parole, ne traevano beneficio riuscendo anche a dimagrire. Invece chi consumava più di tre pasti al giorno tendeva ad ingrassare. Sono stati riscontrati dei vantaggi anche nelle persone di età superiore ai 60 anni, quando facevano della prima colazione il pasto principale della giornata. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista scientifica "The Journal of Nutrition".
I risultati verranno anche presentati alla conferenza internazionale sulla Nutrizione in medicina che si terrà a Washington.
Prima colazione: perché è importante
La prima colazione, grazie all'apporto di diversi nutrienti, consente di iniziare la giornata nel migliore dei modi. Tutto ciò si verifica perché la notte, durante il riposo, il nostro organismo utilizza le riserve di zucchero del fegato che, di conseguenza, al risveglio vanno opportunamente reintegrate.
Se la colazione non è adeguata, l'organismo, per procurarsi l'energia di cui ha bisogno per lo svolgimento delle sue funzioni, va a bruciare le proteine muscolari e i grassi di riserva.
Gli alimenti più indicati per la prima colazione sono i seguenti: latte o yogurt che ci forniscono il giusto apporto di vitamine, sali minerali, proteine e zuccheri, pane o fette biscottate quali fonti di zuccheri complessi, frutta fresca o spremuta che aggiungono fibra e vitamine.
