La dieta almeno nel nostro paese è un po' come il calcio: ognuno ha la sua opinione e si sente alla sua maniera un esperto. In realtà bisogna scegliere con grande attenzione e ponderazione il proprio regime dietetico perché gli alimenti, grazie ai nutrienti che contengono, consentono al nostro corpo di poter svolgere tutte le sue funzioni. D'altronde anche a livello informativo non sempre si rende un buon servizio in quanto capita spesso di leggere sulle riviste, giornali e anche su siti internet di diete letteralmente inventate che non hanno alcun presupposto scientifico.
In questo articolo in particolare vi parliamo della dieta macrobiotica.
Dieta macrobiotica: le caratteristiche
Questo tipo di dieta che potremmo tradurre con dieta di lunga vita è stata ideata nel dopoguerra dal giapponese Georges Ohsawa. L'uomo nel formulare questo tipo di regime alimentare si è basato su alcuni principi derivanti dalla medicina orientale, che si richiamano alla filosofia Taoista. Sulla base di questa filosofia anche i cibi potrebbero dividersi in due gruppi Yin e Yang, principio femminile e principio maschile. Se vengono scelti in maniera opportuna è possibile raggiungere uno stato di armonia e di equilibrio tra mente e corpo che migliora la qualità della vita. Andando nello specifico, alla base di queto tipo di regime dietetico trovamo i cereali integrali e le verdure, mentre sono esclusi alimenti quali zucchero bianco, conserve, bibite dolcificate, ovvero non ne fanno parte tutti i cibi trattati e lavorati industrialmente.
Si tratta di una dieta simile a quella vegana, anche se in rarissimi casi può comprendere la carne bianca, il pesce e le uova.
Alimentazione macrobotica: i rischi per la salute
Tuttavia questo tipo di dieta, secondo l'esperto Giorgio Calabrese, che è docente di Alimentazione e Nutrizione umana all'università del Piemonte orientale nonchè componente del comitato nazionale sicurezza alimentare del Ministero della Salute, potrebbe comportare delle carenze per l'organismo.
Calabrese ha commentato il recente fatto di cronaca relativo alla psicosetta, che stando all'accusa avrebbe convinto decine di persone di presunte qualità prodigiose della dieta macrobiotica. L'esperto sottolinea, che al di là delle valutazioni giudiziare, fosse già chiaro che si tratta di una grande operazione di businnes che fa leva soprattutto sulle fragilità delle persone, convincendole che con questa dieta si potrebbe addirittura guarire dal cancro. Inoltre Calabrese precisa anche che la prevalenza delle fibre può portare a un cattivo assorbimento dei sali minerali, dal ferro allo zinco, che a lungo andare porta il fisico alla prostrazione.
