Vi piacerebbe preparare delle belle crostate fatte in casa, oppure delle crostatine per i vostri bambini, pastiere, ed in generale tutto ciò che è realizzabile avendo per base la pasta frolla? Bene, allora ecco la ricetta della pasta frolla per realizzare degli ottimi dolci o crostate, e per dare sfogo alla vostra fantasia affinché ogni dolce possa essere sempre un vero e proprio capolavoro. Gli ingredienti necessari per la realizzazione della pasta frolla sono i seguenti: 500 grammi di farina "00" per dolci, 200 grammi di margarina, 3 tuorli d'uovo, 200 grammi di zucchero a velo, 1 presa di sale, la scorza di un limone grattugiato, la scorza di un arancio grattugiato, 1 busta di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione della pasta frolla: disporre su un piano di lavoro la farina "00", rigorosamente setacciata, formando una fontanella, al suo interno mettere lo zucchero a velo, la margarina fatta a pezzetti, i tuorli d'uovo, la presa di sale, la scorza grattugiata sia del limone che dell'arancio, la vanillina e il lievito per dolci setacciato. Iniziare ad impastare con energia, affinché il composto diventi ben compatto e bello morbido, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e mettere in frigo per tre ore prima dell'utilizzo.
La pasta frolla può essere conservata in frigo per una settimana, il suo utilizzo in pasticceria permette di realizzare tante varietà di dolci, dai biscotti alle crostate, sotto il periodo pasquale viene usata molto anche per la realizzazione di pastiere.
Se non avete molto tempo a disposizione, l'impasto può essere preparato anche qualche giorno prima. Se invece dovete realizzare delle crostate con crema pasticcera e frutta, potete cuocere la base 24 ore prima. La pasta frolla può essere utilizzata anche per divertirvi con i vostri figli, prendendo in particolare delle formine a forma di animale o di lettere. In questo modo si possono realizzare dei biscottini ottimi in famiglia per la colazione di tutti i giorni di grandi e piccini.
