Una torta che non si consuma a fine pasto, ma come secondo: è la torta di patate dolci preparata oggi, 26 marzo 2014, da Donna Brown durante il consueto appuntamento pomeridiano con il programma "Detto fatto".
Condotta da Caterina Balivo, la trasmissione che va in onda ogni pomeriggio su Rai 2, raccoglie una grande fetta del pubblico a casa anche grazie alla presenza di tutor d'eccezione. Per l'argomento "cucina", Donna Brown e le sue preparazioni sono molto gettonate. Canadese di nascita, ma italiana d'adozione, si occupa di design, lifestyle e food da quasi trent'anni.
Perciò, i suoi consigli sulla torta salata sono preziosi!
Torta salata di patate dolci, la ricetta di Donna Brown
Ingredienti per 6 persone
- 2 patate dolci
- 600 gr di broccoli
- 125 gr di noci sgusciate
- 2 porri
- 150 gr di spinaci
- 350 gr di funghi champignon
- 100 gr di Grana grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Peperoncino q.b.
- Timo q.b.
Torta di patate dolci, ricetta di Donna Brown
Tagliate le patate a fettine sottili. A parte, stufate gli spinaci per due minuti circa. Rosolate i funghi in padella finché non assorbono la loro acqua. Tritate le noci. Affettate il porro e soffriggetelo in un'altra padella con un filo d'olio.Aggiungete i broccoli e il peperoncino e saltate per un paio di minuti.
Condite con sale, pepe e noce moscata.
Foderate con la carta da forno uno stampo a cerniera e ungete d'olio i bordi. Cospargete la base con foglie di timo. Ora coprite la base con fettine di patata e fate un giro anche sui bordi.
E' arrivato il momento del ripieno: farcite con i broccoli saltati, aggiungete le noci tritate, poi gli spinaci e infine i funghi. Ricoprite con un altro strato di patate. Condite con timo, olio, sale e pepe.
Coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per una notte con un peso che mantenga la torta compatta.
Presentate ai vostri ospiti (e perchè no, in famiglia) la torta di patate dolci al posto del secondo, magari in un bel vassoio da dolce. Sarà un gustoso anticipo! E ricordate che le patate dolci necessarie per la ricetta di Donna Brown possono essere tranquillamente sostituite con le comuni patate italiane.
