La Prova del Cuoco è quasi alla fine di questa edizione 2014: verso la fine di maggio il programma chiuderà i battenti per riprendere subito dopo l'estate. Dopo la sfida di Anna Moroni, la prima a presentare la ricetta è stata Alessandra Spisni la quale oggi ha preparato dei deliziosi gnocchetti verdi alle alici pomodorini e menta.

Gli ingredienti per 6 persone: 500 g di patate, 200 farina, 50 g di grana, 50 g di spinaci cotti e strizzati, 1 uovo, noce moscata, 200 g di alici fresche, 1 spicchio d'aglio, 1 bel ciuffo di prezzemolo, foglie di menta, pangrattato fine, strutto per friggere, 300 g di pomodorini rossi, olio extravergine d'oliva, un cucchiaio di pinoli, sale e pepe.

La ricetta: preparate gli gnocchi con patate lesse passate, farina, uovo, un pizzico di sale, grana, spinaci lessi e strizzati e noce moscata. Spinate le alici, impanatele nel pangrattato con un trito di aglio, prezzemolo e menta e friggetele. In una padella fate cuocere i pomodorini con olio e poi aggiungete le alici e mantecate con pinoli. Lessate gli gnocchi e condite.

Arriva la ricetta del mondo di Andrea Mainardi che oggi ha preparato il panino imbottito cubano con pere senapate.

Gli ingredienti:

  • 4 panini tipo mini baguette, 8 fette di prosciutto cotto, 8 fette di formaggio tipo Edamer, 2 pere, 50 g di burro, semi di sesamo, senape in grani, 30 g di miele;
  • per l'arrosto di maiale: 300 g di lonza di maiale, 50 g di burro, 1 rametto di rosmarino, salvia, 1 bicchiere di vino bianco, sale fino, pepe nero.

La ricetta: in una padella mettete metà burro, pere a pezzi, lasciate appassire per 10 minuti e poi aggiungete miele e senape.

In un tegame mettete la carne, l'altra metà di burro, il vino, rosmarino, salvia, sale, pepe, coprite con acqua e lasciate cuocere per 2 ore. Aprite i panini, mettete il composto di pere, le fette di arrosto, il formaggio, prosciutto, chiudete, spennellate con burro fuso, aggiungete i semi di sesamo e infornate a 200° per 5 minuti.

Infine Ambra Romani con la ricetta gustosa del semifreddo alle pesche caramellate e lamponi.

Gli ingredienti: 500 g di yogurt magro, 4 pesche, 2 vaschette di lamponi, 160 g di zucchero, 40 g di burro,1 stecca di vaniglia, 1 barattolo di confettura di lamponi, 300 ml di panna, 100 g di zucchero a velo.

La ricetta: preparate un caramello con burro, zucchero e vaniglia. Una volta freddato aggiungete i dadi di pesche. Montate la panna e aggiungete lo zucchero a velo.

In una ciotola versate lo yogurt, lamponi, il composto di pesche, mescolate e poi aggiungete la panna montata e versate il tutto in uno stampo da plumcake. Mettete in freezer per 4/5 ore e impiattate con zucchero a velo, confettura di lamponi e il semifreddo.

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