La puntata di oggi 29 aprile de La Prova del Cuoco è partita subito con la sfida di Chi batterà lo chef in cui Gilberto Rossi si è dovuto sfidare con due cuochi amatoriali. Ma Antonella Clerici è pronta per presentare la serata inaugurale dell'Expo 2015 che andrà in onda domani sera su Raiuno. Dopo la ricetta della torta di crema e amarene di Anna Moroni, oggi hanno cucinato Natalia Cattelani, Marco Bianchi e Anna Moroni.
Torta fredda salata
La ricetta: tagliate la sfoglia in due parti, bucherellatela, spennellatela con uovo e infornatela a 180° per 15 minuti. Tagliate la melanzana a fette, ungetela con olio e grigliatela. Marinate il pollo con limone, olio, erbe aromatiche, aglio e lasciate in frigo per 30 minuti. Rosolate il pollo in padella coperta per 30 minuti. Impiattate la sfoglia, spalmatela con l'hummus di ceci e condite con melanzane e pollo a fette.
Orecchiette al pesto trapanese
Gli ingredienti: 500 gr di orecchiette, 9 pomodori maturi, 5 pomodori secchi, 80 gr di mandorle sgusciate, 80 gr di pangrattato integrale, 15 foglie di basilico, 7 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
La ricetta: lessate le orecchiette. Frullate i pomodori a pezzi con il basilico, le mandorle, pomodori secchi, l'olio, sale e pepe. Condite le orecchiette e cospargete di pangrattato.
Se volete provare un'altra ricetta vegetariana, ecco la ricetta dei garganelli vegetariani.
Involtini di peperoni al tonno
Gli ingredienti: 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, pane casereccio raffermo, 250 gr di tonno sott'olio, 100 gr di olive verdi, capperi sotto sale, grana grattugiato, olio extravergine di oliva.
La ricetta: grigliate i peperoni, spellateli e tagliateli a fette larghe. Preparate il ripieno con tonno, olive, pane frullato grossolanamente, capperi e grana. Sistemate un po' di ripieno su ogni fetta di peperoni e fate degli involtini. Sistemateli in teglia con olio e infornateli a 200° per 10 minuti.
