Questi sono gli Ingredienti per 4 persone:320g di pasta corta a piacere; 1 mazzetto di prezzemolo;1 kg di zucchine prive di fiori, Olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, Sale e pepe.
Lavare il prezzemolo e le zucchine e preparare l'acqua per lessare quest'ultime,dopo averle tagliate a tocchetti. In una padella a parte, antiaderente, aggiungere un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Dopo aver lessato le zucchine soffriggerle con il prezzemolo sale e pepe per pochi minuti e mettere tutto nel frullatore, versare il composto nella salsiera.
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Aggiungere alla salsa appena preparata due cucchiai di acqua di cottura, mescolare e condire la pasta, servire caldo. Questo è un piatto tipico del periodo primavera-estate, ma potete preparare questa salsa pratica e congelarla per l'inverno.
Semplice e salutare, racchiude le proprietà di 3 alimenti: aglio, zucchine e prezzemolo, unite al gusto e alle virtù dell'olio extravergine d'oliva. Leggero si adatta a tutte le diete, l'ingrediente principale, la zucchina, contiene: tiamina, riboflavina e niacina, vitamina A e vitamina C, fosforo e calcio. Buono a sapersi: le migliori zucchine sono quelle coltivate in pieno campo, nel periodo estivo.
Tra le diverse qualità è da preferire per delicatezza la Striata d'Italia. La pulizia è semplice basta lavarle e spuntarle all'estremità con un coltellino affilato. Le zucchine si possono gustare ripiene con carne trita, grana grattugiato e spezie, alla parmigiana, fritte tagliate a bastoncini o tagliate a rondelle e infarinate, in frittata.
Questo e' un buon modo di coniugare le qualità' delle verdure in un piatto unico nel suo genere perchè saporito e genuino allo stesso tempo. Nutriente e innovativo è ideato per aiutarti a guarire l'interno. Potrai fare del cibo la tua medicina, per affrontare al meglio le tue giornate, e raggiungere una corretta alimentazione, ideale come cibo della salute e benessere. Mangiare sano per stare bene e vivere meglio.
