In cucina si possono creare un'infinità di ricette, basta avere fantasia. A volte però non vogliamo comprare nulla, ma vogliamo preparare una ricetta dall'inizio alla fine. Per questo servono le ricette per le preparazioni di base. Oggi infatti spieghiamo la ricetta per preparare i savoiardi, un tipo di biscotto semplice dal sapore delicato e adatto per creare più ricette. Questo biscotto ha una consistenza più morbida rispetto agli altri, e per questo sono ottimi da mangiare da soli, magari accompagnati da una cioccolata calda, ma anche per preparare torte gelato e soprattutto il tiramisù.
Di seguito vi elenchiamo gli ingredienti per preparare i savoiardi.
Dose per 4 persone
Ingredienti: 125 grammi di zucchero; 100 grammi di farina; 25 grammi di zucchero a velo; 4 uova; un pizzico di sale; 20 grammi di farina e un po' di burro per lo stampo.
Preparazione: Prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Mettere nella ciotola con i tuorli, 100 grammi di zucchero e iniziare a frullare con la frusta elettrica finchè non diventeranno spumosi e man man aggiungere la farina poco alla volta. Infine aggiungere il sale e amalgamare bene. Poi montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere al composto di tuorli. Amalgamare bene con un cucchiaio girando dall'alto verso il basso delicatamente per non farli smontare.
A questo punto imburrare e infarinare lo stampo dei savoiardi e versare il composto nei vari incavi. Ora mischiare insieme i 25 grammi di zucchero a velo con i 25 grammi rimanenti di zucchero e cospargere i savoiardi. Lasciare riposare per circa 10 minuti, poi infornare a 180 gradi per circa 10-15 minuti finchè non diventano leggermente dorati.
Togliere lo stampo dal forno e far raffreddare. Poi staccare delicatamente i savoiardi dallo stampo senza romperli. A questo punto i savoiardi sono pronti. Servire freddi per la merenda insieme a una cioccolata calda o ciò che preferite. Altrimenti conservare almeno un giorno in un recipiente con chiusura ermetica e in un luogo fresco prima di aggiungerli alle nostre ricette.
