La Lombardia è la Regione “più dolce” d’Italia. Secondo Guida delle Pasticcerie italiane 2016 edita dal Gambero Rosso è in Lombardia che gli amanti della pasticceria trovano il loro paradiso. E chi incarna perfettamente il ruolo di Gran Maestro dei dolci è uno solo: Iginio Massari. Per gustare le sue delizie i “turisti del gusto” arrivano nella sua “Pasticceria Veneto” in Via Salvo D’Acquisto, a Brescia, da tutte le regioni e anche dall’estero. Semplicemente perché è il migliore. Gambero Rosso gli ha attribuito tre torte e un punteggio complessivo di 93 su 100.
Uno in più della pasticceria Besuschio di Abbiategrasso (in provincia di Milano) e della Gino Fabbri Pasticcere di Bologna.
Migliori pasticcerie in Lombardia
Come detto, è la Lombardia lo scrigno che custodisce i migliori dessert d’Italia. Infatti, stando a quanto riporta la guida Gambero Rosso sulle pasticcerie vediamo che ci sono ben quattro premi con 3 punti. Oltre a Massari e Besuschio, il prestigioso premio è stato assegnato anche alla pasticceria Cortinovis di Ranica in provincia di Bergamo e alla Martesana di Milano. Chi abita in Lombardia, dunque, è fortunato e deve andare a fare una visita in questi templi del gusto. Magari da loro si possono trovare ottimi dolci al cucchiaio come la bavarese(qui la ricetta della versione al cocco).
Migliori pasticcerie d'Italia: i premi di Gambero Rosso
In tutto sono 15 i premi con tre torte assegnati da Gambero Rosso e ci sono ben tre pasticcerie della Campania: la Pasquale Marigliano di Ottaviano (Na), L’orchidea di Montesano sulla Marcellina (SA) e la Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro di Piaggine (SA).
Ecco le altre pasticcerie con tre torte: Dalmasso di Avigliana (TO), Acherer di Brunico (BZ), Biasetto di Padova, Nuovo Mondo di Prato, Cristalli di Zucchero di Roma, Caffè Sicilia di Noto (SR) e Rinaldini di Rimini.
Scendendo di un gradino e dando un’occhiata sulla classifica delle pasticcerie con le migliori Due Torte (premio assegnato dal punteggio di 89 a 85) troviamo ben 18 pasticcerie della Lombardia, l’unica regione che va in doppia cifra con il premio di Due Torte.
Poi troviamo la Sicilia con 9 premi e la Campania con 6 premi. Pertanto nella nostra speciale classifica il podio delle migliori pasticcerie a livello regionale vede la Lombardia nettamente prima e poi la Campania al secondo posto e la Sicilia terza.
Purtroppo ci sono ben 5 regioni che non hanno nessuna pasticceria che abbia raccolto un valutazione superiore a 84 (fascia che raccoglie le migliori Due Torte e le Tre Torte). Si tratta di Friuli-Venezia-Giulia, Umbria, Molise, Basilicata e Calabria.Chi abita in queste regioni potrà "accontentarsi" delle tante pasticcerie che non rientrano in questa elite ma che sicuramente sforneranno comunque qualche dolce favoloso oppure trascorrere qualche pomeriggio a preparare delle deliziose lingue di gatto seguendo la nostra ricetta.
