Oggi faremo una torta fresca molto golosa, adatta alla bella stagione che sta arrivando. Come s'intuisce dal titolo della ricetta, questa torta non è altro che una rivisitazione del famoso gelato classico Algida. E' davvero una golosità da provare, che farà impazzire grandi e piccini.

Iniziamo ad elencare gli ingredienti che servono per la preparazione e procediamo alla realizzazione.

Ingredienti

  • 300 g biscotti Digestive (vanno bene anche dei normali frollini)
  • 150 g burro
  • 400 ml panna da montare già zuccherata
  • 200 g latte condensato
  • 200 g nutella
  • 30 g nocciole.

Procedimento

Sciogliete 150 g di burro, versateli in un recipiente con i biscotti triturati precedentemente nel mixer e amalgamate bene il composto.

Foderate uno stampo (da 24 cm) con della carta da forno e riempitelo col composto appena realizzato, cercando di livellare bene la superficie (bisogna rendere il piano uniforme e lineare). Mettete in frigo a riposare per 30 minuti.

Mentre lo stampo si raffredda preparare la farcitura.

Montate la panna (preferibilmente fresca di frigo). Una volta fatto aggiungete poco per volta i 200 g di latte condensato, cercando di mischiare senza smontare la panna (il segreto è mescolare dall'alto verso il basso in modo delicato).

Prendete lo stampo dal frigo e riempitelo con la panna appena lavorata, cercando anche questa volta di distribuirla uniformemente e rendendo la superficie lineare. Mettete nuovamente lo stampo in frigo e fate riposare almeno 5 ore. Nel frattempo portatevi avanti col lavoro mettendo a tostare le nocciole nel forno e successivamente trituratele grossolanamente, così saranno pronte per l'ultimo passaggio.

Trascorso il tempo necessario, prendete lo stampo e accertatevi che la superficie si sia ben solidificata. Procedete quindi a colorare la torta con la Nutella (se dovesse essere troppo solida fatela sciogliere un po' a bagnomaria), spalmandola su tutto il piano. Chi non ama la Nutella la può sostituire tranquillamente con della cioccolata da sciogliere a bagnomaria insieme al burro.

In ultimo, cospargete la torta con le nocciole tostate tritate e mettetela in freezer per circa 1 ora.

Ultime indicazioni

Consiglio di mettere la torta fuori dal freezer almeno 20 minuti prima di servirla, altrimenti risulterà difficile tagliare le fette. E' una torta tipicamente estiva ma nulla vieta di gustarla anche negli altri mesi dell'anno.

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