Capita ogni anno che si accumulino e si collezionino montagne di uova di Pasqua che non si sa mai come consumare completamente prima che il cioccolato si rovini. Per non buttarle via, una buona idea è usare il cioccolato per cucinare un delizioso dolce: questo articolo si propone di presentare non soltanto uno, ma addirittura otto modi semplici e veloci per riciclare le uova di Pasqua.

Cioccolata alle spezie

Tempo di realizzazione: 35 minuti + il riposo

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 500 ml di latte;
  • ½ stecca di cannella;
  • 2 chiodi di garofano;
  • 1 pizzico di peperoncino;
  • 1 manciata di vaniglia;
  • 60 g di cioccolato al latte;
  • 60 g di cioccolato fondente;
  • 50 g di zucchero;
  • 1 spolverata di noce moscata.

Preparazione

Portate a ebollizione il latte con mezza stecca di cannella, i chiodi di garofano, un pizzico di peperoncino e una manciata di vaniglia, poi fate riposare per 30 minuti e dopo filtrate il latte eliminando le spezie.

Spezzettate il cioccolato al latte e il cioccolato fondente, quindi scioglieteli nel latte e infine aggiungete lo zucchero mescolando continuamente a fiamma bassa per lasciare addensare il composto. Servite con una spolverata di noce moscata.

Crema al cioccolato fondente

Tempo di realizzazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di panna;
  • 350 g di cioccolato fondente;
  • 30 g di burro;
  • 3 cucchiai di caffè liofilizzato;
  • 80 g di rottura di marron glacé;
  • foglie di cioccolato;
  • marron glacé interi;
  • panna montata.

Preparazione

Versate 300 g di panna in una casseruola e portate a ebollizione piano piano.

Allontanate dalla fiamma e aggiungete il cioccolato fondente sminuzzato finemente e il burro. Mescolate lentamente e unite il caffè liofilizzato sciolto in un goccio di acqua bollente, la panna restante montata e la rottura di marron glacé. Guarnite con le foglie di cioccolato, i marron glacé interi e la panna montata e servite.

Crema bianca

Tempo di realizzazione: 15 minuti + il riposo

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di cioccolato bianco;
  • 350 g di panna;
  • 2 cucchiai di rum;
  • gocce di cioccolato bianco;
  • frutti di bosco.

Preparazione

Frantumate il cioccolato bianco con una mezzaluna e scioglietelo a bagnomaria.

Aggiungete 150 g di panna agli ingredienti e unitela al rum. Montate la panna restante e incorporatela al composto. Guarnite con le gocce di cioccolato bianco e i frutti di bosco e servite.

Crema ricca

Tempo di realizzazione: 5 minuti + il riposo

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 120 g di burro;
  • 120 g di cioccolato amaro;
  • 4 uova.

Preparazione

Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungete il cioccolato amaro ridotto in scaglie.

Unite i tuorli uno alla volta e mescolate accuratamente. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto. Fate raffreddare in frigo per almeno 1 ora e servite.

Fonduta dolce

Tempo di realizzazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 6 persone

  • frutta;
  • succo di limone;
  • formaggio dolce;
  • 500 g di cioccolato fondente;
  • 3 tazzine di caffè;
  • 1 bicchiere di liquore dolce (tipo maraschino);
  • 250 g di panna;
  • canditi;
  • frutti di bosco;
  • frutta secca.

Preparazione

Tagliate la frutta a cubetti grandi più o meno come una noce e bagnatela con il succo di limone per non farla scurire.

Affettate il formaggio dolce e riducetelo a dadini. Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria con un paio di cucchiai di acqua aggiungendo il caffè, il liquore dolce e la panna un poco alla volta. Travasate il composto nel tegamino da fonduta e servite al centro della tavola sul fornelletto acceso attorniato dai cubetti di frutta, dai dadini di formaggio dolce, dai canditi, dai frutti di bosco e dalla frutta secca.

Frappè al cioccolato bianco

Tempo di realizzazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g di cioccolato bianco;
  • 400 ml di latte freddo;
  • 200 g di yogurt naturale;
  • zucchero;
  • ghiaccio tritato.

Preparazione

Grattugiate il cioccolato bianco e mettetelo nel frullatore o nel mixer con il latte freddo e lo yogurt naturale. Aggiungete lo zucchero e unite il ghiaccio tritato in quantità a piacere. Frullate per circa 2 minuti alla massima velocità fino a ottenere un composto denso e servite.

Ganache

Tempo di realizzazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di panna;
  • 400 g di cioccolato fondente.

Preparazione

Portate a ebollizione la panna, poi allontanate dalla fiamma e dopo aggiungete il cioccolato fondente tritato. Girate finché il cioccolato sarà sciolto e il composto diventerà consistente e lucido, quindi fate intiepidire e infine servite.

Salsa all’aroma di caffè

Tempo di realizzazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 100 g di cioccolato amaro;
  • 1 tazzina di caffè;
  • 60 g di panna.

Preparazione

Grattugiate il cioccolato amaro, mettetelo in una casseruola, bagnatelo con il caffè e ponetelo sul fuoco mescolando delicatamente per farlo sciogliere. Aggiungete la panna continuando a mischiare gli ingredienti, ottenete un composto fluido e omogeneo, lasciate intiepidire e servite.

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