I cupcake alla fragola sono dei 'simpatici' dolcetti, deliziosi al palato e molto coreografici. Il procedimento è simile a quello dei muffin, solo che questi tortini saranno decorati con una glassa dolcissima e con una fragola centrale. Perfetti per essere serviti in tavola in qualsiasi momento della giornata, i cupcake alla fragola rappresentano una ricetta genuina ed esclusiva, che renderà felici piccoli e grandi. In vista di un'occasione speciale, questi gustosi dolcetti monoporzione potranno essere messi in bella mostra in un buffet, colorandolo in modo vivace.

Lista degli ingredienti per i cupcake alla fragola

- 100 gr di zucchero

- 125 gr di farina

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 80 ml di latte

- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

- 1 uovo

- 40 gr di olio di semi

- 150 gr di Mash-mallow cream

- 6 fragole

Le dosi consigliate sono per 6 cupcake.

Procedimento per preparare i cupcake alla fragola

Per prima cosa setacciare la farina e il lievito con un colino, quindi versare in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e amalgamare bene gli ingredienti. Aromatizzare con la vaniglia, quindi lasciare il composto da parte.

In un'altra ciotola, miscelare il latte con l'uovo e l'olio, ottenendo così una crema liscia e omogenea. Versare gli ingredienti liquidi su quelli in polvere, continuando a girare con un cucchiaio di legno ed evitando che si formino grumi. Ungere degli stampini da muffin con il burro e versare in ciascun contenitore parte di composto, riempiendolo solo per metà della loro altezza.

Aggiungere una fragola al centro di ciascun cupcake e riempire con un altro cucchiaio di impasto. Infornare in forno preriscaldato a 180° C e cuocere per 15-20 minuti.

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Ricette

Sfornare i cupcake quando la superficie diventerà dorata, quindi lasciarli raffreddare. Adagiare una dose abbondante di marsh-mallow cream su ciascun cupcake, livellando bene con una spatola da dolci e decorando con dei cuoricini di zucchero. Decorare con una fragola centrale ogni dolcetto. In alternativa è possibile farcire ogni singolo tortino anche con una soffice crema al mascarpone. In una terrina, miscelare con un frullatore elettrico 250 grammi di mascarpone con 100 grammi di zucchero a velo e 200 millilitri di panna.

Lasciare raffreddare in frigorifero e quando è il momento di servire i cupcake, farcirli con un ciuffo di crema e una fragola sulla sommità. Ecco così pronti i cupcake alla fragola, gustosi da mangiare subito.

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